特色面包店創業計劃書應該怎么寫

　　導語：面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經成為了都市的一道靚麗風景線。想要開一家面包店之前首先要準備一份面包店創業計劃書，以下是小編搜集整理的特色面包店創業計劃書模板，希望對你有所幫助。

　　一 項目背景

　　隨著國民生活水平的不斷提高，生活節奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的`焙烤香味。面包店的數量在不斷上升的同時，有些面包店質量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。

　　二 主要產品

　　主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的'食物。

　　三 可行性分析

　　1、優勢

　　本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求，且能在一定的時間內有較為穩定的客源

　　利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)。

　　2、劣勢

　　周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的'競爭力。

　　本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規模的宣傳。

　　店長營銷管理能力(本人為學生，在這方面可能有所欠缺)

　　三、銷售時間、促銷手段、服務

　　時間：面包屋營業時間從早上6點至晚上12點;營業員一般有1-2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

　　促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)

　　對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折(會員制度)，可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。

　　服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等

　　四 小店目標

　　目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩定的`客源，其中回頭客占有一定的比例。

　　五 經營環境與客戶分析

　　1、店面地址

　　選在學校商業街

　　2、客戶消費行為分析

　　1)目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

　　2)目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

　　3)消費特征：

　　色香味是顧客選擇面包屋至關重要的.因素;

　　味道和衛生狀況;

　　講究方便快捷;

　　挑剔衛生狀況;

　　包裝精美、價格實惠。

　　3、影響購買的因素

　　新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

　　六 資金預算

　　由于學校位置偏遠，低價便宜，一間15~30平米的店面均需3萬元左右的資金;

　　包括：

　　1)設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主);

　　2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

　　3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

　　4)周轉金(至少是總投資的.30%)

　　4)裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)約3000元。

　　設備

　　烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

　　員工：營業員1-2人(本人可兼職)按每人每小時8元計算。

　　七 注意事項

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