熟黃豆面的做法

　　熟黃豆面的做法篇一

　　1、低粉和黃豆粉混合過篩備用。蛋黃和蛋白分開備用。牛奶稍加溫至差不多人身體的溫度。

　　2、蛋黃里加油用蛋抽攪拌均勻，加溫牛奶攪拌均勻，粉類材料再次過篩全部加入攪拌均勻。

　　3、烤箱預熱180°

　　4、蛋白用電動打蛋器打出粗泡，細砂糖分2次加入，打發蛋白呈現光澤感打蛋器提起有小尖角的硬性發泡。

　　5、蛋黃糊內加三分之一的蛋白霜用蛋抽快速攪勻，倒回到剩余的蛋白霜內，用刮刀上下翻拌均勻。

　　6、從高處倒入模具內，抹平表面。烤箱中下層180°烤25分鐘立刻取出倒扣，冷卻脫模。

　　熟黃豆面的做法篇二

　　1、黃豆洗凈晾干后，開小火炒分鐘至豆香四溢，將炒好的黃豆倒入盤中自然冷卻。自制黃豆粉的做法

　　2、冷卻好的黃豆加白砂糖，倒入料理機中。自制黃豆粉的做法

　　3、開啟料理機，攪拌至黃豆成粉末即可。自制黃豆粉的`做法

　　4、攪拌好的黃豆粉倒入盤中冷卻后裝入無水無油的瓶子中保存。自制黃豆粉的做法

　　小貼士

　　1、炒過的黃豆出鍋時小心燙手。

　　2、盛放黃豆粉的瓶子一定是干凈無水漬的，常溫密封保存即可。磨好的黃豆粉入瓶子封好防止反潮。

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