釀苦瓜防秋燥上火
秋燥人體容易上火，最好就是多吃苦瓜，清熱下火了。清炒苦瓜太清淡了嗎?不妨來試試CN人才網小編推薦的釀苦瓜吧。
釀苦瓜原料：
苦瓜、肉糜、雞蛋、油、蔥姜末、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉
釀苦瓜做法：
1、苦瓜洗凈切段，用小刀掏出瓜瓤，
2、放入加有鹽的沸水稍焯片刻，
3、撈出，控干;
4、肉糜加一個雞蛋、適量油、蔥姜末、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉，往一方向充分攪拌上勁;
5.將拌好的`肉糜填入苦瓜段，入整鍋大火蒸20分鐘左右，取出，換盤;
6.用淀粉水勾厚厚的芡，澆在釀苦瓜上，最后用溫水泡發的枸杞稍作點綴即可。
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