蘿卜炒牛肉的家常做法
胡蘿卜炒牛肉是一道快手美味，它把胡蘿卜與牛肉這對黃金搭檔搭配起來，炒出來的菜不僅色澤鮮亮，吃起來也是香味濃郁、清脆可口非常的好吃。想做出好吃的胡蘿卜炒牛肉嗎?那就來看看下面的.做法技巧吧。
蘿卜炒牛肉的家常做法
1、牛肉洗凈切絲兒(切片兒也可以)，用生粉加幾滴醬油、胡椒粉少許抓勻腌制一會兒。
2、腌牛肉的空擋將胡蘿卜洗凈切絲，姜蒜切末備用。
3、鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨著油溫升高炸香之后撈出，然后爆香蔥姜蒜，倒入牛肉，劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒，胡蘿卜絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒。
4、最后加一點兒辣椒粉，鹽，調味，加一點味精即可。
胡蘿卜炒牛肉小貼士
1、胡蘿卜片要先在熱水里燙一下，炒的時候就能保持色澤漂亮。
2、切牛肉時，必須順紋切條，橫紋切片，切后用生粉和調料腌一下，使它的韌性減弱，炒熟后會較鮮嫩可口。
以上就是胡蘿卜炒牛肉的做法技巧了，這道菜做起來非常簡單，1步就可以搞定，不出10分鐘，一盤香氣四溢的胡蘿卜炒牛肉就可以上桌了，你也來試試吧。
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