飯堂調研報告范文

　　在經濟發展迅速的今天，報告有著舉足輕重的地位，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？以下是小編收集整理的飯堂調研報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

飯堂調研報告范文1

　　我院校學生會權益部于20xx年xx月xx日在校園里進行了一次有關高校食堂難題的調研主題活動，此次主題活動調研的關鍵目地是為了更好地掌握我院學員針對飯堂難題的令人滿意水平及觀點。此次調研主要是根據任意填好調查問卷的方法進行的，并根據調研客觀事實剖析，寫出調查研究報告以下：

　　一、調研情況

　　古語云“人是鐵飯是鋼”，在現如今的大學，高校食堂是在校學生一日三餐用餐的地區，是每一個同學們必去的場地，飯堂的優劣危害著在校大學生的日常生活、學習培訓及其身體狀況。飯堂既是院校硬件設施之一，也是學校管理制度的關鍵構成部分，為了更好地給老師和同學構建一個和睦的用餐自然環境，使老師和同學可以獲得更強的飲食搭配服務項目。在校生會的具體指導下，校校學生會權益部集中化進行了一場有關高校食堂難題的調研主題活動。

　　二、調研目地

　　為了更好地掌握我院學員針對飯堂難題的令人滿意水平及觀點，期待能根據本次主題活動，發現問題，為院校進一步加強和改進飯堂管控工作中給予根據。

　　三、調研企業及問卷制作企業

　　校校學生會權益部

　　四、調查對象

　　xx學校在校學生

　　五、調查方式

　　此次調研主要是根據任意填好調查問卷，選用走訪調查寢室和飯堂任意抽樣檢查緊密結合來填好調查問卷的方式，問卷調查內容關鍵是以飯堂環境衛生、飯食價錢、廚具、工作員的心態及環境衛生等層面存在的不足及其被侵權行為時如何解決的層面開展調查問卷設計調研

　　六、調研時間：

　　20xx年xx月xx日

　　七、調研內容

　　問卷調查主要是調研我院學員對高校食堂難題的令人滿意水平及觀點，問卷調查共向學員明確提出13個難題（問卷調查見配件）

　　八、調查報告及剖析

　　1、此次調研共派發問卷調查200份，合理收購161份，利用率80.5%，在其中女孩101名，男孩子94名，5名沒填

　　2、調查對象：大一至大四在校學生

　　九、數據統計分析

　　1、對我院飯堂的令人滿意水平

　　我院同學們對我院飯堂基本上令人滿意。從問卷調查中得到的結果看來，有4.4%的同學們對各飯堂十分令人滿意，有24.5%的同學們對各飯堂覺得令人滿意，有32%的同學們對各飯堂覺得較令人滿意，有17.6%的同學們對各飯堂覺得不滿意，有14.6%的同學們對各飯堂感覺很差，有2.5%的同學們感覺各飯堂十分差。數據信息說明，學生們針對各飯堂滿意率一般，各飯堂仍需在各層面開展改善。

　　2、對我院飯堂環境衛生的令人滿意水平

　　我院學員對我院各飯堂環境衛生較令人滿意。從問卷調查中得到的結果看來，有1.9%的同學們對各飯堂環境衛生十分令人滿意，有9.3%的同學們對各飯堂環境衛生覺得令人滿意，有46%的'同學們對各飯堂的環境衛生覺得較令人滿意，有42.8%的同學們對各飯堂的環境衛生覺得不滿意。從數據信息上看，院校應提升各飯堂環境衛生，以確保老師和同學們的健康飲食。比如，有18.9%的同學們常常發覺用餐的飯食里有小蟲子這類的物品，有59.8%的同學們有時候發覺用餐的飯食里有小蟲子這類的物品，這比較嚴重的危害了老師和同學們的健康飲食。

　　3、在刷信用卡時，有35.5%的同學們有常常或有時候被多刷金幣的狀況，而學生們在遭受侵權行為時一般有19.3%的同學們挑選了委屈求全，但有18.6%的老同學聚會找飯堂老總，有42.2%的同學們向權益部的工作中人求助。那麼，是啥使一部分同學們挑選了委屈求全？有31.1%的同學們覺得是檢舉艱難，有27.3%的同學們覺得程序流程繁雜，有31.7%的同學們覺得是在無聊和活力。從而能夠看得出，學生們在消費者維權層面欠缺一些觀念，院校理應相對性的采取一定的有效措施提升對飯堂層面的管理方法，提升學生們的消費者維權觀念。

　　十、調研感受

　　根據此次調查問卷及調研分析，大家覺得高校食堂還好，但環境衛生、飯食、蔬菜價格、心態、紀律等層面仍存在的問題，對于這種難題，大家得出一下幾個方面提議：

　　1、飯堂工作員要嚴格執行質量標準，進一步提高飯堂飯食的環境衛生和品質。在買飯期內沒有帶一次性手套或是不洗手消毒的不恩可以觸碰飯食，買飯期內嚴禁撓秀發等個人行為。

　　2、針對飯堂飯食的提議以下：

　　第一、飯堂的選材好些，無霉變食品類，不應用偽劣調味品。

　　第二、盡可能維持蔬菜價格平穩，讓價學員。每日將原材料價格行情和菜肴價錢發布墻上，讓學生們對比。菜式可分高中低檔三檔，確保廉價菜的供給量，讓同學們有大量挑選的空間。

　　第三、米、菜一定要清理整潔。維持用餐自然環境的干凈整潔整潔，維持高品質的服務質量，完全清掃臟亂差。

　　第四、豐富多彩菜式類型，勤奮讓不一樣口感的同學們有不一樣的挑選。

　　第五、飯食隔熱保溫及食品衛生安全層面：氣溫逐漸變冷，務必搞好飯食的隔熱保溫工作中，確保之后的同學們也吃得上熱飯。不售賣過夜的飯食，搞好餐具的消毒殺菌防鼠工作中。

　　第六、提升工作員服務質量學習培訓。

　　3、在校大學生要提升本身涵養，培養優良的生活習慣

　　在校大學生應當培養主動排長隊的習慣性，這不僅反映一個在校大學生的素養，也是一種基本上的社會發展禮儀知識。提議權益部調派每人必備在飯堂催促和提醒一兩周學員排長隊買飯，高校食堂還可以黏貼“請主動排長隊”等樣的標語，那樣飯堂的買飯紀律就能明顯改善。

　　4、院校要加強監管

　　提議院校對飯堂開展按時或不按時的查驗、抽樣檢查，開設舉報郵箱，緊抓飯堂環境衛生、飯食品質。

　　5、塑造學員優良的飲食結構，提升學員的飲食搭配素養

　　許多學員有不吃早飯或是絕食減肥的狀況，為了更好地學員有更健康的身體，院校要提升科學飲食的宣傳策劃，提升學員的飲食搭配素養。

飯堂調研報告范文2

　　學校后勤工作中是院校管理方面的關鍵構成部分，它的優劣立即關聯到院校的興衰成敗。而學員飯堂也是學校后勤工作中的頭等大事，它關聯老師學生的身心健康。為了更好地辦完讓“老師學生安心”、“父母令人滿意”的飯堂，5月9日至24日，縣學校后勤管理方法公司辦公室機構領導小組在全鄉107所寄宿制學校中提取51所高校食堂開展調查分析，現將調查工作方案以下：

　　一、調查對象：

　　全鄉中小學校學員飯堂

　　二、調查法：

　　統計調查、實地考察、調查問卷

　　三、調研內容

　　（一）學員飯堂基礎設施建設狀況

　　1、規范化的新項目飯堂34個，占67%；正建、擬建新項目飯堂七個，占14%；不符合規定的老飯堂10個，占19%。

　　2、配套設施餐桌和餐椅的飯堂19個，占37%。

　　3、“三防”設備齊備的飯堂15個，占29%。

　　4、設葷、素清洗池的飯堂23個，占45%。

　　5、葷、素實際操作如分離的飯堂12個，占24%。

　　6、應用內扒灶的飯堂18個，占35%。

　　7、具有“五間”（更衣室、初加工間、操作室、市場銷售間、存儲間）的飯堂34個，占67%。

　　8、具有冷凍設備的飯堂42個，占82%。

　　9、具有消毒碗柜的飯堂20個，占39%。

　　10、應用不銹鋼板鋁合金或塘瓷餐用品的飯堂41個，占81%。

　　11、應用廢棄物器皿蓋上的飯堂4個，占8%。

　　（二）學員飯堂基本上管理方法狀況

　　1、飯店具備學習氛圍的飯堂45個，占88%。

　　2、生、熟菜存儲分離的飯堂3個，占6%。

　　3、食品留樣并紀錄的飯堂19個，占37%。

　　4、餐用品消毒殺菌并紀錄的飯堂19個，占37%。

　　5、管理方法制度上墻的飯堂49個，占96%。

　　6、飯食價錢墻上的飯堂25個，占49%。

　　7、每星期食譜墻上的`飯堂20個，占39%。

　　8、“五員制”墻上的飯堂31個，占61%。

　　9、品牌形象監管欄墻上的飯堂二十六個，占51%。

　　10、衛生許可證墻上的飯堂51個，占100%。

　　11、從業者作裝入崗的飯堂41個，占80%。

　　12、出入貨臺賬備案標準的飯堂11個，占22%。

　　13、索要“五大類”產品品質檢測報告的飯堂9個，占18%。

　　14、會計規范管理的飯堂9個，占18%。

　　（三）學員飯堂基本上服務項目狀況

　　1、51所學校學生用餐總人數24820人，飯堂從業者483人，從業者占學員用餐總數比約為1：50。

　　2、學員刷卡隨意消費的飯堂二十六個，占51%。

　　3、開設建議薄（箱）的飯堂20個，占39%。

　　4、推行老師陪餐制的飯堂36個，占71%。

　　5、學員“飯堂滿意率”調查問卷均值滿意率為63%。

　　四、調研結果

　　從調研的數據統計分析，大家可以看出，我縣中小學飯堂存有以下難題：

　　1、盡管全鄉中小學新項目飯堂占到81%，但在飯堂的設計方案上日趨完善，不符微生物學規范。33%的飯堂最基本上的“五間”也不徹底具有。

　　2、飯堂基礎設施建設配套率低，給學生服務和后勤工作產生化學物質上的阻礙。

　　3、飯堂基本上管理方法不及時，尤其在臺賬備案、票據索要、消毒殺菌備用等食品衛生安全管理方法上存有非常大系統漏洞，各高校食堂不一樣水平上存有食品類健康安全安全隱患。

　　4、后勤管理從業者主要是老師親屬，文化水平廣泛不高，后勤服務意識不強。絕大部分后勤管理管理者因為壓力一定的課堂教學每日任務，后勤管理疏于管理方法，或不明白管理方法。

　　五、調研匯總

　　根據之上難題，為了更好地全方位提高我縣院校服務保障與管理能力，進一步辦完讓“老師學生安心”、“父母令人滿意”的飯堂，提議采用以下對策：

　　1、推行飯堂“三基（基本上設備、基本上管理方法、基本上服務項目）合格”，從基本著手，切實落實。僅有把飯堂這一關鍵把握住了，這一難題解決了，才可以真真正正把“安心飯堂”建立工作中切實落實，才可以真真正正徹底消除院校食品類健康安全安全隱患。

　　2、建立全鄉后勤管理示范性院校。對全鄉具有一定標準和管理能力的院校多方面培育，根據典型性指引方向，由點到面的方式推動全鄉中小學校服務保障與管理能力均衡發展。

　　3、學習培訓提升，根據送教下鄉，分地區當場參觀考察學習培訓，進一步提高后勤工作與從業者的素養。

　　4、完成電話回訪督查制。對在查驗、調查、評定、綜治辦中發覺的難題，以書面形式的方式下發整改通知單，根據不斷的電話回訪督查，督促整改措施及時。

　　5、健全管理模式，對全鄉中小學校后勤工作達到目標考評，變最終管理方法為流程管理。把原先的后勤管理年度工作計劃考評改成新學期開學初、其中、期終等好幾個時間段的綜合性考評，真真正正使全鄉各院校把后勤管理切實落實。

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