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食堂食品安全衛生整改報告

時間:2024-05-14 16:54:41 其他報告 我要投稿

食堂食品安全衛生整改報告范文精選2篇

  隨著人們自身素質提升,報告不再是罕見的東西,報告成為了一種新興產業。那么一般報告是怎么寫的呢?下面是小編收集整理的食堂食品安全衛生整改報告范文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

食堂食品安全衛生整改報告范文精選2篇

食堂食品安全衛生整改報告范文1

宜章縣食品安全委員會:

  感謝貴單位對我校食堂進行食品安全衛生工作檢查,并提出相關要求和期望。我們非常感激您對我們工作的關心和支持。

  在充分傾聽諸位意見后,學校領導和食堂管理人員高度重視此事,并召開了一次專門的食堂管理工作會議。會議中,他們充分分析了我校食堂存在的問題,并參考了其他學校食堂所遇到的困難。為了解決這些問題,他們進行了全面且認真的改進措施。

  一、進一步加強學校校長作為第一責任人的校長負責制度,加大對學校食品衛生管理的重視。明確指定專門負責學校食堂衛生管理和監督的人員,并建立全面監督管理與定期檢查制度。同時,加強檢查力度,完善食堂設施設備。

  二、進一步完善食品、食品原料、食品添加劑和相關產品的采購查驗和索票索證制度,加強供應商檔案的管理,推行定點采購制度,簽訂購銷合同,并建立健全各類臺賬。

  三、組織人員對現有的貨物進行全面檢查和清理,將不合格或過期的產品清除,嚴格銷毀不合格產品,并退還未經嚴格檢驗或手續不齊全的產品。例如,可以退貨原先采購的食用豬油,并選擇符合標準的“元寶牌”餐飲大豆油作為替代品。

  四、增加投入資金,改善現有的倉儲設施,并引進倉庫排風扇,同時計劃近期對地樓進行改裝。要求倉庫管理員加強倉庫管理,合理擺放貨物,定期進行盤查,以確保貨物的'質量。

  五、優化消毒設備,加強消毒管理,新增餐具保潔柜,并進一步強化對場所、炊具、餐具的清洗和消毒工作的管理。同時,安排專人全程監管保潔和消毒工作,確保其有效進行。

 六、加強添加劑使用管理,不使用非食用物質加工食物。

  七、進一步加強餐廚廢棄油脂處理的規范化,與潲水收取人員簽署《廢棄油脂處理協議》,安排專人對廢棄油脂的處理情況進行記錄,并隨時進行監測和評估。

  八、我們將加強和完善在環境衛生、食品安全預警、食品留樣、有毒物質檢測、消毒和記錄、健康管理以及衛生許可等方面的工作。

  再次感謝上級對我們學校的關心和支持,我們非常歡迎上級相關部門隨時對我校食品安全工作進行監督指導!我們將始終秉承以學生健康為中心的原則,加強食品安全管理,確保師生的飲食安全。同時,我們會不斷完善食堂的管理制度,加強員工的食品安全培訓,并嚴格執行食品安全操作規程,確保食品從采購到加工到出售的全程安全可控。我們將竭盡全力提升學生們的用餐體驗與健康保障,為他們提供優質、安全的餐飲服務。如有任何問題或建議,歡迎上級部門隨時向我們提出,我們將虛心接受并積極改進。感謝上級一直以來對我們的關注和支持!

宜章縣第八中學

  20xx年12月25日

食堂食品安全衛生整改報告范文2

宜章縣食品安全委員會:

  xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進行了食品安全衛生工作檢查,并提出相應的要求和希望,在此,由衷地感謝你們對我校工作的關心和支持。

  在虛心聽取你們的意見后,學校領導和食堂管理人員十分重視,專門召開了食堂管理工作會議,針對我校食堂存在問題并參照其他學校食堂存在的問題,進行了全面分析和認真整改:

  一、進一步強化校長為第一責任人的校長負責制度,強化學校食品衛生管理,進一步明確專人負責學校食堂衛生管理和監督,建立建全監督管理與定期檢查制度,加大檢查力度,完善設施設備。

  二、進一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關產品的采購查驗和索票索證制度,完善供貨商檔案,實行定點采購,簽訂購銷合同,建立健全各類臺賬。

  三、組織人員對原有貨物進行徹底排查,清理“三無”及過期產品,對不合格產品堅決銷毀,對檢驗檢疫不嚴格或者手續不全的產品進行清退。如將原采購的食用豬油退貨,改用合格的產品“元寶牌”餐飲大豆油。

  四、加大資金的投入,改善倉儲設施,加裝倉庫排風扇,并計劃在最近時間內改裝地樓。同時要求倉管員加強倉庫管理,合理擺放,定期盤查,確保貨物質量。

  五、改善消毒設施,加強消毒管理,增設餐具保潔柜,進一步加強場所、炊具、餐具的.清洗消毒管理工作,安排人員對保潔消毒工作進行全程監管。

  六、加強添加劑使用管理,不使用非食用物質加工食物。

  七、進一步規范餐廚廢棄油脂的處理,與潲水收取人員簽訂《潲水處理協議》,安排值班人員對潲水處理情況進行登記,并隨時跟蹤考察。

  八、對于其它做得較好的工作,如環境衛生、食品安全預警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛生許可等,我們一并予以完善和加強。

  再次感謝上級對我們的關心和支持,歡迎上級相關部門隨時對我校食品安全工作進行監督指導!

  宜章縣第八中學

  xx年12月25日

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