關于淮山的功效與作用的簡述2016

　　中醫認為，淮山“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服線人聰明”。許多古典醫籍都對淮山作了很高的評價。在民間，淮山是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

　　淮山簡介

　　山藥的成品名。為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根。生長于海拔350米至1,100米的地區，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌叢中、溪邊及雜草中。山藥易栽培，最適宜在黃沙土生長，中國已有幾百年的栽培山藥歷史。它的分布很廣，著名的有河南、福建、山東、河北等地。營養豐富，藥用價值極高。

　　淮山藥的功效與作用

　　1、健脾益胃、助消化

　　生山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;

　　山藥有健脾益胃、促進消化的作用，臨床上常用山藥來治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。脾胃不好的人，其實完全可買些新鮮的山藥食用，做到藥食兼施。

　　2、滋腎益精

　　生山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之;

　　3、益肺止咳

　　生山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;

　　4、降低血糖

　　生山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，糖尿病人的食療佳品;

　　5、延年益壽

　　生山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

　　6、抗肝昏迷

　　近年研究發現生山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

　　7、舒緩情緒、調節睡眠

　　山藥的藥性溫和緩慢，不似人參那樣強烈，在調節脾功能的同時兼具舒緩情緒、調節睡眠的效果。因此民間才有“常吃山藥，脾氣不酸”的說法。

　　8、補虛

　　名醫張仲景非常善于使用山藥補虛，他在《金匱要略》中說，山藥可以用來治療氣血兩虛以及胃痛、痹癥、閉經、月經不調等癥狀。

　　對于身體虛弱的男人來說，山藥可補益強身、延年益壽。新鮮的山藥里含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效預防心血管疾病，常食之有益志安神、強身健體、延年益壽的功效。

　　如何挑選淮山藥

　　首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。其次看須毛，同一品種的.山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。

　　淮山藥的制作技巧

　　山藥的食用方法很多，不同的做法可以達到同樣的藥用效果，所以呢可以根據個人的口味喜好來選擇做法，可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲湯、燉肉。愛吃甜食的廣州人常用山藥泥和餡兒，外裹面皮炸成甜點;東北人用山藥代替土豆燉雞;山東人用甜菜與蜂蜜混合烹制蜜汁山藥……各地廚師根據不同節氣、不同地域和不同口味，創造出上百種的山藥烹制方法。

　　淮山藥的保存方法

　　秋季或冬季挖取根莖，除去泥土、須根，切去蘆頭，洗凈，用水浸后刮皮，反復用硫磺熏后，曬干。有的在硫磺熏后，用木板搓成圓柱形，切段，曬干，打光。

　　適宜人群和飲食禁忌：

　　適用人群：淮山適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

　　飲食禁忌：淮山與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服�；瓷接惺諠�的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食淮山。

【淮山的功效與作用的簡述】相關文章：

蜈蚣的功效與作用的簡述09-04

巴戟天的功效與作用簡述201608-28

連翹的功效與作用簡述201608-28

烏梅的功效與作用簡述201608-30

雪蛤的功效與作用簡述201608-30

關于海狗丸的功效與作用的簡述201609-04

草本植物牛膝的功效與作用簡述09-05

2016關于夏威夷果的功效與作用簡述09-05

羅漢果的功效與作用簡述201608-21