大學生食品安全調查報告范文

　　抓好食品安全，構建和諧社會。歡迎閱讀CN人才網小編為您帶來的大學生食品安全調查報告范文，僅供參考!希望可以幫到你!

　　大學生食品安全調查報告范文一

　　如今，健康已經成為我們最關心的話題，自然而然，食品安全也就成為我們最關注的熱點之一了。所以我們“健康衛士”在本次實踐活動中特地安排了這次關于食品安全的問卷調查。

　　這次的問卷調查目的有：

　　第一，通過調查了解市民關于食品安全方面的知識、態度和想法。

　　第二，宣傳食品安全方面的知識和食品安全的重要性。

　　第三，通過食品安全常識的宣傳提高我們自身的食品安全意識。

　　第四，提升我們跟不同類型的人們的交流能力。

　　具體調查結果如下：

　　本次問卷以選擇題方式進行調查，共設15個題目，有多選題(詳情見附件)，共分放200份問卷收回200份。

　　具體分析：

　　1、調查人群中60%是男性，40%為女性。

　　2、其中46%為學生，46%的人正在工作中，4%已退休在家。

　　3、49%的被調查的市民很關注食品安全，但也有4%的市民無所謂食品的安全與否，其余的市民則表示關注食品安全問題。

　　4、在購買食品方面，有88%的市民表示會選擇在超市購買，28%的市民選擇在一些便利店購買，選擇農貿市場和路邊小攤的市民相差不多，分別為16%和15%，另外還有4%的市民會選擇其他地方購買。

　　5、在購買食品主要關心的問題方面，食品的生產日期、保質期和有效期是市民購買食品最關心的問題，有將近90%的市民選擇此項;50%的市民會關心食品的相關檢驗證明;由于名牌效應，28%的市民表示會關心食品的生產加工廠家;22%的市民關心食品的價格、色澤、外觀等方面;還有3%的市民則還會關心食品的其他方面。

　　6、84%的市民有過買到不安全食品的經歷，但次數很少;3%的市民則表示經常會買到不安全的食品;也許食品安全意識較高的緣故，還有13%的市民從來都沒有買到過不安全的食品。

　　7、造成目前食品安全問題眾多的原因有許多，其中大多數市民認為是不法食品生產加工企業和個人利欲熏心造成的，占75%;其次是司法懲罰以及監督不全面，有54%的市民這樣表示;另外還有30%的的市民認為是各執法部門溝通不暢，缺乏配合和購買者假冒偽劣鑒別能力不高的造成的;還有4%的市民認為是各主管部門職責不明的原故。

　　8、調查顯示，在有過遇到食品安全問題的市民中，63%遇到的是食品過了保質期還在銷售;56%的是宣傳虛假或夸大;沒達到國家衛生標準假冒知名品牌的占43%;還有19%則是沒有明確標識的轉基因、進口食品。

　　9、在這些遇到過食品安全問題的市民中，有30%的市民的問題沒有得到解決，有50%的市民只解決了一小部分，16%的市民表示大部分問題得到解決,而只有不到4%的市民的問題全部得到解決。

　　10、在解決食品安全問題的方式上，56%的市民會直接與生產經營商協商解決;30%的市民選擇請求消費者協會調解或向有關行政部門申訴;3%的市民則表示會直接提請仲裁機構仲裁或直接向人民法院起訴!

　　11、56%的市民認為食品安全問題應該由生產加工廠家負責;而37%的市民則認為這應該有政府相關部門負責;另外還有16%的市民認為應該由批發及零售市場負責，12%的市民認為應該由中間商負責，認為應有物流及配送企業負責的占6%。

　　12、許多市民都會采取適當的措施來避免食品安全問題，41%的市民采取固定幾家企業或幾個品牌多次購買的方式來避免;34%的市民則選擇凈菜或有包裝的食品或盡量選擇在家用餐，減少外出用餐次數來避免;另外還有31%的市民采取不在馬路市場、早/夜市上購買，35%的市民采取注意媒體報道，選擇推薦品牌，避免購買黑名單的商品來避免。

　　13、市民們獲取食品安全消費知識的途徑也有許多，最多的是通過報刊等平面媒體，占有57%;其次是通過電視、廣播，有54%;還有34%的市民通過網絡來得到;26%的市民則是通過與有購買經驗的人交流獲得;此外還有22%的市民通過相關知識討論獲得。

　　14、63%的市民認為政府部門應該加強檢查來提高食品安全水平;50%的市民則認為應該對銷售不安全食品的市場進行查處或對出現食品安全問題的生產加工企業嚴加懲罰來提高食品安全水平;還有44%的市民認為普及科學消費知識，提高購買者的感官鑒別能力是很有效的方法;35%的市民認為應曝光典型案例來警戒其他商家一次來提高食品安全水平。

　　15、政府部門機器也應該采取適當措施來提高我們市民的消費信心，74%的市民就希望政府和企業應嚴格食品檢驗檢測來提高市民的消費信心;50%左右的市民認為應該通過國家有關食品認證和樹立放心品牌來提高;還有40%的市民希望企業能開展誠信經營及行業自律來提高;此外，18%的市民認為采用最新范圍技術也是很好的方法。

　　此外，通過我們的觀察記錄，在校學生和退休人員較比正在工作的市民更關心食品安全，女性比男性更關心食品安全。

　　這次問卷調查活動也受到了絕大多數市民的配合和支持!相信這次問卷調查對增加市民的食品安全方面的知識，增強市民安全健康消費意識有很大的幫助!!

　　附件：

　　調查問卷

　　1、您的性別：

　　A.男 B.女

　　2、您是?

　　A.學生 B.工作中 C.退休人員

　　3、您對食品安全關注吧?

　　A.很關注 B.一般 C.無所謂

　　4、您購買食品通常選以下哪些場所[多選]

　　A.超市 B.便利店 C.農貿市場 D.路邊攤位 E.其他

　　5、您選購食品時主要關心[多選]

　　A.生產加工廠家B.價格C.相關檢驗證明D.生產日期、保質期和有效期E.食品的色澤、外觀等感觀方面F.其他

　　6、您有沒有買到過不安全食品?

　　A.經常會遇到 B.有過，但很少 C.從來沒有過

　　7、你認為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么? [多選]

　　A. 不法食品生產加工企業和個人利欲熏心 B. 司法懲罰以及監督不全面 C. 各主管部門職責不明 D. 各執法部門溝通不暢，缺乏配合 E. 購買者假冒偽劣鑒別能力不高

　　8、你所遇到的食品安全問題有 [多選]

　　A. 沒達到國家衛生標準假冒知名品牌 B. 過了保質期還在銷售 C. 沒有明確標識的轉基因、進口食品 D. 宣傳虛假或夸大

　　9、你碰到的食品安全問題有沒有得到解決?

　　A. 全部 B. 大部分 C. 有一些 D. 沒有

　　10、你遇到的食品安全問題是怎樣解決的? [多選]

　　A. 與生產經營者協商 B. 請求消費者協會調解 C. 向有關行政部門申訴D. 提請仲裁機構仲裁 E. 向人民法院起訴

　　11、你認為食品安全問題應該由誰負主要責任?

　　A. 生產加工廠家 B. 中間商 C. 物流及配送企業 D. 批發及零售市場 E. 政府相關部門

　　12、你通常采取什么樣的措施來避免食品安全問題? [多選]

　　A. 不在馬路市場、早/夜市上購買 B. 固定幾家企業或幾個品牌多次購買 C. 選擇凈菜或有包裝的食品 D. 盡量選擇在家用餐，減少外出用餐次數E. 注意媒體報道，選擇推薦品牌，避免購買黑名單的商品

　　13、你一般是從哪些途徑得到食品安全消費的知識?( [多選]

　　A. 有購買經驗的人 B. 報刊雜志等平面媒體 C. 電視、廣播 D. 網絡 E. 相關知識討論

　　14、你認為提高食品安全水平最需要做的是 [多選]

　　A. 政府部門應該加強檢查 B. 對銷售不安全食品的市場進行查處C. 對出現食品安全問題的生產加工企業嚴加懲罰 D. 曝光典型案件E. 普及科學消費知識，提高購買者的感觀鑒別能力

　　15、政府及企業采取什么措施能夠提高您的.消費信心? [多選]

　　A. 通過國家有關食品認證 B. 樹立放心品牌 C. 開展誠信經營及行業自律D. 嚴格食品檢驗檢測 E. 采用最新防偽技術

　　感謝您的回答!祝您身體健康!工作學習愉快!

　　大學生食品安全調查報告范文二

　　一、調查目的

　　當今世界，食品不安全的風險源不斷增加，人們對食品不安全風險的認識逐步提高。尤其是現代農業生產對化學投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現，污染物不斷增多，都使食品不安全風險上升。我國食品加工業和餐飲業多數為小作坊、小企業。他們對食品衛生安全比較漠視，往往又在政府監管之外。因此，關注食品安全，人人有責。通過對食品安全的調查，關注食品安全，開展食品安全的知識宣傳，加強人們對食品安全重要性的認識，健全食品質量監督體系，逐步改善食品安全嚴峻的現狀。

　　二、調查方法、時間、對象

　　調查方法：通過對內鄉縣下各鄉鎮的的農貿市場的實地考察，食品加工企業生產環節的參觀調查，發出問卷調查調查人們對食品安全的了解。問卷回收率90%。

　　調查時間：20**年8月10日至20**年8月21日

　　調查對象：農貿市場小販，食品加工廠，普通消費群眾

　　三、調查結果及分析

　　根據調查顯示，我縣17.8%的居民民對食品安全狀況表示放心，62.2%表示部分品種不放心;84.1%的市民在采購食品過程中最關注的是食品安全性;48.6%的市民認為食品安全最大的隱患在生產加工環節，27.3%認為在餐飲消費環節，18.8%認為在流通環節。可見，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢仍比較嚴峻，食品安全工作還存在一些問題和不足，具體表現在以下幾個方面：

　　(一)食品安全問題仍較突出。經過政府的規范和整治，食品案件多發的勢頭得到了遏制，但我縣食品安全隱患和問題仍然十分突出。一是初級農產品(水產品)源頭污染仍然嚴重。工業“三廢’和城鄉垃圾污染以及水體嚴重劣化，致使農產品受到重金屬和有毒物質污染的問題仍不容忽視，有些化工廠還建在無公害農產品生產基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工業污染，群眾反響比較強烈。同時由于尚未形成對農業生產者有約束力的科學用藥和安全用藥制度，農藥、化肥的使用量和使用時間隨意性較大，不到農藥使用安全間隔期就采收上市現象尚有存在，農產品質量安全問題仍需引起高度重視。二是食品生產單位多為家庭作坊式經營，具有多、小、散的特點，質量保證體系不健全，部分生產單位的生產原料和衛生條件無法保障，添加劑濫用使得食品安全存有重大隱患。據權威顯示，有關部門上半年檢測顯示，糕點類產品抽檢合格率只有40%;豆制品合格率極低，有較大安全隱患，第一季度全區抽檢豆制品10批次，合格率為0。三是流通環節經營秩序不夠規范，經銷農產品和食品的集貿市場、企業、個體戶大多缺乏必要的設施和規范的管理，出售過期或變質食品現象仍有發生。四是消費領域城鄉差異大，各種整治活動主要集中在城區開展，而農村食品安全監管力量相對薄弱，致使大量假劣食品流向農村，農村食品安全形勢令人堪憂。同時餐飲業還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規范、流動攤點監管難等問題。

　　(二)食品安全監管合力還需增強。由于現行的食品安全法律法規還不完善，難以保障食品安全執法工作。食品安全監管隊伍建設滯后，人員缺乏，難以適應食品安全監管的實際需要;食品安全監管環節眾多，涉及的主管部門有農林、漁業、工商、貿糧、衛生、質技監、食藥監等單位，各職能部門之間的協調機制也不夠完善，容易造成多頭管理或監管不力現象，致使有些問題監管難以到位，影響了食品安全執法工作。

　　(三)食品安全基礎設施薄弱。食品安全監測量多面廣，但技術檢測工作滯后，食品檢測設備相對不足，檢測力量跟不上檢測需求。政府財政投入不足，執法裝備和檢測設施比較匱乏。另外，食品安全信息來源不足，食品市場是一個很大的市場，涉及的種類繁多，單靠單個部門的例行抽查，很難全面控制當前市場的所有食品質量。社會舉報、投訴和村居食品安全協管員制度是一個信息來源的途徑，但是當前食品類的舉報和投訴較少，協管員受知識水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關。

　　(四)消費者的自我保護意識不強。一些農民對于農藥殘留問題認識不夠，群眾識別假劣食品能力較低，自我保護意識不強。對于食品安全事件，消費者一方面存在麻痹思想，對有些危害性估計不足，自我保護意識不強;另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何，抱著聽之任之的態度。另外，由于經濟、文化知識等方面的原因，不少消費者對食品安全的知識了解不多，特別是不少“新路橋人”購買食品時大多只看價錢，一味要求價廉而忽視物美，一些價低質次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味。

　　四、改善食品安全的建議

　　(一)要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳;強化信息披露管理，由合法的機構定期公布食品安全狀況，及時提示消費者應注意的食品不安全風險源，在全社會形成良好風氣，堅決杜絕消費高風險食品，科學對待食品不安全的惡性事件。

　　(二)要增強食品不安全風險意識。必須開展食品安全的風險評估，尤其要加強對一些高風險的食品消費進行評估。高污染地區生產的農產品、小作坊加工的食品、地攤經營的食品等應成為評估的重點。

　　(三)要引入市場機制，讓食品安全的風險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產者重視食品安全性，需要加強認證工作，建立可追溯制度，做好日常監測，及時公示信息，發揮品牌效應，便于消費者辨別。當消費者把安全性作為食品需求的優先決策因素時，政府監管、食品生產和消費三者之間就形成了推進食品安全保障水平不斷提升的良性循環機制。

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