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2013年豬肉市場價格調查報告
導語：調查報告是對某項工作、某個事件、某個問題，經過深入細致的調查后，將調查中收集到的材料加以系統整理，分析研究，以書面形式向組織和領導匯報調查情況的一種文書。如下是2013年豬肉市場價格調查報告，推薦給大家參考。
商務部發布食用農產品價格數據顯示，上周豬肉價格加速上漲，比前一周上漲2%。另據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，6月下旬以來全國豬肉價格漲勢明顯，近一周來漲速加快，東北地區漲幅居前。目前，全國豬肉價格已高于去年同期。
“近期豬肉價格上漲速度快、幅度大，超出了市場預期。”首席分析師馮永輝告訴記者，夏季一般是豬肉消費淡季，但今年局部地區階段性供應較少，加上暴雨天氣導致生豬運不出去，養殖戶出現惜售心理，從而推升了生豬和豬肉價格。
馮永輝分析稱，全國生豬市場在經歷了連續近2個月的平穩震蕩后，近兩周漲幅明顯加大。在豬價大幅上漲的帶動下，仔豬和豬肉價格也繼續上漲，但漲幅均小于豬價。由于豬肉價格略滯后于生豬價格，下周豬肉價格還會上漲。
不過，從生豬市場的供需情況來看，生豬和豬肉價格進一步大漲的可能性不大。
天氣是左右農產品價格的重要因素。2012年7月美國遭遇世紀大旱，令豆類飆升，玉米上漲幅度超過50%。就筆者觀察，2013年全球氣候并非風調雨順，農產品或發力上漲，演繹年內翹尾行情。
目前全球天氣表現，南半球的阿根廷和巴西相對干燥，利于當地田間作業和作物收獲，而澳洲東部出現些許降水，影響有限。北半球的歐洲和中東相對炎熱干燥，前蘇聯從東到西降水減弱。而重點關注的區域主要來自美國、東南亞和中國地區。這三個地區分別為糧食主產區、甘蔗主產區以及中國自身。美國的糧食作物，主要是大豆、玉米和棉花處于生長的關鍵時期，而東南亞的季風降水對作物生長至關重要，中國“南旱北澇”的氣候特征值得關注。
美國干旱向中東部擴散
美國帕默爾干旱指數顯示，截至8月17日，美國干旱集中在西部地區，東部沿海仍保持了適宜的降水。不過從干旱監測圖看，美國干旱地區正逐漸向中東部擴散。和去年相比，目前美國的干旱程度大大降低，但從干旱覆蓋的區域以及后續的發展方向看，美國干旱仍可能給農作物帶來極大的損失。干旱地區擴大到五大湖區域，該地區是美國大豆、玉米的主產區。因為春季低溫，玉米、大豆播種都相應延后，導致目前的生長階段相對推遲。盡管目前玉米、大豆的生長優良率較高，但吐絮率和鼓粒率分別為97%和72%，較去年同期分別低3個和18個百分點，較五年均值分別低2個和9個百分點。而美國近一個月來氣溫同比正常值偏低，或在9月迎早霜。早霜一旦發生，會給美國的大豆、玉米的最終產量帶來重創。
東南亞雨量充沛
東南亞主要是季風降水的情況，其中又以印度降水最終關注。數據顯示，截至8月21日，印度季風雨季累計降水725毫米，較正常值622毫米高17%。實際上，東南亞今年季風降水雨量充沛，6月中旬即全面覆蓋印度，較正常情況提早一個月，正常情況下7月中旬降水才會全面覆蓋印度。日前印度農業部提高了甘蔗單產預估，并同時上調了食糖產量至2500萬噸，遠高于最初預計的2350萬噸。筆者認為，季風降水有利于甘蔗的生長，單產提高的可能性很大，而對于食糖產量能否達到2500萬噸，筆者持懷疑態度，畢竟印度2013/2014年度甘蔗種植面積較上年度下降，來自單產的提高可能難以彌補種植面積下滑帶來的損失。
中國南旱北澇
中國各地區夏天的氣象表現差異較大。東南沿海頻頻遭遇臺風，不過臺風并沒有經過甘蔗主產區，而是帶來了充足降水，利于甘蔗生長，且極大緩解8月初以來南方的高溫。不過東北地區持續強降水則帶來洪澇的困擾，當地玉米的生長面臨天氣三重考驗。
8月14日以來，東北大部分地區強降水，暴雨引發洪澇災害，對當地的農作物生產帶來不利影響。玉米正值吐絮灌漿期，蓄水量大，降水可以滿足其對水分的需要。但從各地區被淹沒的情況看，局部地區的積水如果不能及時排出，可能造成玉米根部潰爛，影響產量。實際上，從東北新作播種以來，產區天氣條件持續欠佳，降雨天氣不斷，土壤濕度過高，地表溫度偏低，加之前期播種時間延遲，玉米生長節奏較往年同期相比明顯偏慢。“屋漏偏逢連夜雨”，東北產區各地再次遭遇持續強降雨天氣，遼寧阜新等地甚至提前出現洪澇災害。持續偏多的降雨天氣雖然使產區部分崗地土壤墑情良好，但其他非崗地地塊土壤需水量偏高，尤其低洼地塊持續處于積水積澇狀態，已經對玉米植株生長產生明顯不利影響。
此外，產區的玉米還面臨蟲害和霜凍風險。持續降水不僅讓農藥效力減弱，還會使土壤濕度提高，黏蟲卵發育加速，黏蟲災害的風險上升。而霜凍主要因為俗玉米生長本身延后，近期的降水持續偏多，氣溫偏低，這種狀況延續到9月增加早霜發生的可能性�？傮w上，主產區玉米繼續面臨天氣的考驗。
總體上，天氣的異常給大豆、玉米帶來可能的上漲，天氣升水有望在后市體現。美盤豆類和玉米的強勁上漲正揭示天氣利多。預計天氣給農產品市場帶來的上漲勢頭還將延續。
截至26日，全市活禽定點交易點達到78個，但中心城區只有7個。有不少市民對此提出：中心城區的活禽消費需求很大，為什么定點交易點都在郊區?市商務委表示，這和上�；謴突钋萁灰椎臈l件相關。
截至26日，全市活禽定點交易點達到78個，但中心城區只有7個。有不少市民對此提出：中心城區的活禽消費需求很大，為什么定點交易點都在郊區?
市商務委表示，這和上�；謴突钋萁灰椎臈l件相關。根據規定，活禽零售交易點必須設置在建筑面積大于1000平方米的零售市場，零售交易點建筑面積不小于50平方米，銷售區要與宰殺區隔離，宰殺區面積應大于15平方米。定點活禽零售交易點應當與零售市場其他經營區域隔斷，有獨立出入口。這些規定是為了盡可能降低活禽交易帶來的安全隱患。
硬指標之下，上海絕大多數恢復活禽交易的菜場都需改造，可中心城區的菜場大多面積有限，改造難度很大。幾天前，普陀區第一家活禽零售交易點在永昌華池菜場開張營業。記者在現場看到，這里的活禽交易區與改造前完全不同：活禽銷售、宰殺兩個區域間玻璃隔開，均有獨立出入口。消費者買活禽得隔著玻璃挑，再等活禽宰殺完畢后，才能取貨。交易點負責人表示，改造工程量不小，正式營業前還需經過驗收，耗時比較長;但“兩隔離一分開”的經營方式解決了一地雞毛等衛生問題，也大大減少了異味，這對經營戶和消費者都是好事。
市商務委透露，上海規劃設置200個定點零售交易點，目前開業的不足四成。各區縣正在抓緊時間改造菜市場，按照“條件滿足一個、開放一個”的原則，增加活禽供應點。
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