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立春吃蘿卜的原因是什么

時間:2021-02-09 18:45:39 其他節日 我要投稿

2016立春吃蘿卜的原因是什么

  立春有吃蘿卜的習俗,稱為“啃春”。那么立春為什么要吃蘿卜呢?立春吃蘿卜有什么意義?相信不少人都想知道立春為什么要吃蘿卜,下面中國人才網小編為你揭秘答案。

2016立春吃蘿卜的原因是什么

  我國各地農村人總是把立春叫打春,而打春這天,鄉人又有一個習俗,就是在立春時刻,不論大人、小孩都要啃吃幾口蘿卜,這習俗叫啃春。

  要說這啃春習俗的來歷,還有個神奇的傳說。

  傳說,遠古的時候,人們在狩獵的同時,開始搞點農業,那時候三皇五帝也都把種糧列為萬行之本。鄉人呢,更是以種糧為天職。所以,不論三皇五帝,還是鄉人百姓,對一歲之首的春,更是心里十分重視。那時候,人們到了立春這天,便用各種各樣的方式,儀式來慶祝。有一年的立春前,當人們收拾利落田地場院,準備熱熱鬧鬧迎接立春時,不料,瘟疫四起,使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪,人人心虛氣短,失神落魄,沒有一丁點精神,那模樣真像喝醉了酒似的,個個都是頭重腳輕,連抬抬手的力氣也沒有。

  立春前一天,一個老道打扮的人來到了一個村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫,更不見有人走動,覺得奇怪萬分。他來到了村邊的.一戶人家,敲敲門,沒人應聲。門虛掩著,他尋思了一下,便說著: “屋里有人嗎?”推門進屋。屋里的炕上躺著五口人,個個臉色焦黃,昏沉沉像睡著一樣,滿屋塵土,看樣子已是有些日子沒人打掃了。道人連呼幾聲沒人應,他趕緊來到一個中年人跟前,連聲問究竟,中年人抬了一下眼皮,合著眼用微弱的聲音,斷斷續續地說:“全村人都得了一種像我這樣的病。”道人一連闖了幾家,情形都是一樣。道人也莫名其妙。于是,他來到村東頭的一棵古樹下,面南盤坐,挑起單掌,合眼靜坐,口中念念有詞。原來,他向南海的觀世音菩薩祈求醫治瘟疫的方法。約摸過了三個時辰,道人長噓一口,猛然站起來,飛快地跑回觀院,掄鎬便刨,他刨出一袋貯藏的蘿卜,又飛快地跑到了村莊。這時候,已是第二天大清早了,道人從村中一家找到一只蘆花大公雞,拔下幾根雞毛,扎在了地上。道人合眼祈告著,腦海中又出現了靜坐時與觀音菩薩對話的場面:觀音菩薩告訴他,等地氣通時,讓鄉人百姓每人啃吃幾口蘿卜,瘟疫便可自動解開。過了約莫有一袋煙的功夫,扎在地上的雞毛突然動了起來,道人驚喜萬分,他喊著:“地氣通了,地氣通了。”奔向了村莊的每家每戶,讓人們啃吃蘿卜。結果,還真靈驗,人們吃了蘿卜之后,全都好了。

  人們紛紛給道人跪下,謝他的救命之恩。道人說:“大伙請起,別謝我,應該感謝觀音菩薩。不過,大伙現在應該去救別人。我的觀院里還有許多蘿卜,大伙帶著快去鄰近村莊救人吧!”鄉人聽后,帶著蘿卜奔向了十里八村。瘟疫解了,人們又過上了平靜安樂的生活。但是人們不會忘記那位道人,更不會忘記讓他們從苦難中解脫出來的蘿卜。

  從此,鄉人便在立春這天啃吃幾片蘿卜,以求平安。啃春的習俗也就形成了,一直到今天。

  【關于蘿卜】

  蘿卜的功效與作用

  蘿卜的營養成份

  1、增強機體免疫功能:

  蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力;

  2、幫助消化:

  蘿卜中的芥子油能促進胃腸動,增加食欲,幫助消化;

  3、幫助營養物質的吸收:

  蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

  4、防癌抗癌:

  蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

  如何挑選蘿卜

  1.看顏色。新鮮白蘿卜,色澤嫩白;

  2.掂分量。新鮮白蘿卜掂起來比較重,捏起來表面比較硬實,反之,則表明白蘿卜不新鮮;

  3.看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿卜是新鮮的,反之,如果白蘿卜根須部雜亂無章,分叉多,那么就有可能是糠心白蘿卜;

  4.看表面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻,并在一條直線上,那么大多情況下,這是甜心白蘿卜,反之,則可能會有些辣。

  蘿卜的制作技巧

  1、蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。

  2、蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

  3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利于營養吸收。

  4、白蘿卜宜生食,但要注意吃后半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。

  蘿卜的保存方法

  3-7天,儲存方法有如下三種:

  1.食用前置於冰箱冷藏室中保存,等到要用的時候再拿出來。

  2.找個小一點的瓦紙箱,放入沙土(潮濕一點的),再把蘿卜埋在沙土里。

  3.把蘿卜上邊長葉的地方用刀都削去,然后把蘿卜放到塑料袋里封上口,放到涼爽的地方就可以了。這樣保存下來的蘿卜水份不流失,可以放很長時間。

  蘿卜的食用禁忌

  蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

  蘿卜的適合體質

  一般人都可食用。

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