2016夏至養生排毒養顏食譜
導語：2016夏至養生排毒養顏食譜由CN人才網小編為大家搜集整理，僅供參考。
糖醋枸杞山藥
原料：山藥300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。
做法：
1、山藥削皮，放入冷水中浸泡片刻。
2、枸杞用清水洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發起。
3、將山藥切成6厘米長、1厘米寬的條。
4、鍋中放入適量的熱水，大火燒沸后將山藥條和枸杞放入汆煮3分鐘，取出放入涼水中沖涼，然后瀝干水裝盤待用。
5、鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，將湯汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
6、將酸甜汁倒在枸杞山藥上，浸泡30分鐘即可。
松仁魚米
原料：甜玉米粒200克，松仁50克，豆腐、豌豆、鱈魚肉各200克，紹酒15毫升，白糖、鹽、雞精各5克，胡椒粉2克，水淀粉15毫升，姜末、蔥花各5克，油15毫升。
做法：
1、將鱈魚切成1厘米見方的小丁，隨后放入沸水中汆煮1分鐘，再撈出用涼水沖涼，待用。
2、將鱈魚丁用紹酒、胡椒粉和鹽(2克)混合均勻后腌制15分鐘。
3、豆腐切成1厘米見方的丁，放入沸水中汆煮1分鐘，撈出瀝干水分待用。
4、中火燒熱鍋中的`油，待燒至六成熱時，將蔥花、姜末放入爆香，隨后放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。
5、鍋中放入鱈魚丁和豆腐丁，調入少許清水，加入白糖、雞精和剩下的鹽，翻炒均勻。
6、最后調入水淀粉將湯汁收稠，撒入松仁即可。
椒絲西芹百合
原料：西芹300克，鮮百合2個，蔥花5克，鹽3克，雞精3克，油15毫升，紅菜椒絲10克。
做法：
1、西芹斜刀切成薄片。
2、鮮百合用清水沖洗干凈，再剝掉外層帶有黃斑的瓣，將里面潔白的瓣掰開。
3、鍋中放入適量的熱水，大火燒沸后將西芹片和新鮮的百合瓣放入，迅速汆一下，撈出放入涼水中待用。
4、中火燒熱鍋中的油，燒至五成熱時將蔥花放入爆香，隨后放入西芹片、百合瓣、鹽、雞精，大火翻炒片刻，最后撒入紅菜椒絲即可。
蘆筍海苔三文治
原料：蘆筍、海苔、鮮蝦、奶酪片、面包片、雞蛋、花葉生、紫甘藍、韓國辣醬、鹽。
做法：
1、將面包片切去外邊，在撒了鹽的蛋液里拖過，放入油鍋煎熟。
2、蘆筍切段，鮮蝦洗凈去蝦線，用沸水放少許鹽焯熟，撈出待用。
3、紫甘藍切絲，一片面包涂少許韓國辣醬，一層生菜，一層奶酪片和海苔。
4、最上面一層面包片上再圖上辣醬，灑上紫甘藍絲，放上熟蝦，將焯熟的蘆筍放在三文治旁即可。
【其他養生注意事項】
一、夏至飲食宜注重補水。夏至炎熱，人體水分流失快，飲食必需著重注重補水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等等。
二、夏至飲食宜注重清熱解火。夏至氣溫高，人體火氣較旺，體內熱氣無法排出體外的話容易造成便秘、長痘痘、口舌生瘡等問題，夏至飲食宜清淡，以清熱解火為主。例如：高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜等等。
三、夏至飲食宜養胃。夏至人體新陳代謝較快，脾胃功能相對低下，為了減輕脾胃的負擔，保證脾胃健康，我們應該多吃養胃食物，如一些質地軟、口味清淡的食材，具體有：面食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。
四、夏至飲食不宜辛辣。夏至本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。
五、夏至飲食宜生津止渴。夏至天氣炎熱，人體內火旺盛，新陳代謝較快，容易造成食欲低下，口干舌燥等癥狀，夏至飲食需要以生津止渴為原則，加大人體的食欲感，補充足夠的營養，滿足身體對養分的需求。例如：山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。
六、夏至飲食不宜太過寒性。夏至以清熱解火為主，但是飲食不能過多食用寒性食物，特別是女性，太多的寒性食物會影響脾胃的正常功能，容易導致腹瀉、體寒等問題。
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