立冬養生粥食譜介紹

　　1、立冬養生粥之豬肝菠菜粥

　　材料:大米,豬肝200-300克,菠菜200-300克,枸杞10個,姜生抽香油。

　　做法:豬肝洗凈,清水浸泡半小時,然后切小丁。姜切丁,放到豬肝里,倒上生抽腌制一下。大米放進電飯煲,粥的檔位,水開后把豬肝放進去。要起鍋時把切好的菠菜和泡好的'枸杞放入,適量的鹽,滴幾滴香油就可以了。

　　小訣竅:豬肝要泡下,因為肝是解毒的,所以可能會有些不好的東西,所以我覺得泡一下比較好。臨起鍋前放菠菜,營養不容易流失。枸杞有很好的清肝明目的功效,所以多放點也比較好。

　　2、立冬養生粥之紅薯芥菜粥

　　材料:紅薯1根、芥菜2棵、雞腿肉100克、大米1杯、鹽2克、料酒5克、生抽5克、白胡椒粉適量。

　　做法:先將大米放到鍋里,加入水煮成粥。紅薯去皮切大塊,放到粥里煮10分鐘成紅薯粥。芥菜洗凈備用。雞肉切成細條,加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘。把腌好的雞肉放到紅薯粥里煮熟,最后加切成碎的芥菜就可以了。

　　小訣竅:紅薯切塊后要用清水浸泡以防氧化。煮粥最好用砂鍋小火慢煮。芥菜最后放,變色即可,煮太久的芥菜會變黃,而且也會失了獨特的風味。

　　3、立冬養生粥之白果腐竹粥

　　做法:白果12克,腐竹50克,粳米100克。將白果去殼去心,同腐竹、粳米同煮為稠粥,可健脾、益肺、清熱。

　　功效:白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效;腐竹為豆制品,營養豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。

　　4、立冬養生粥之酥蜜粥

　　做法:將粳米50克同水煮粥,將熟時,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。

　　功效:酥油是極好滋補品,以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載:“益虛勞、潤肌膚、澤臟腑和血脈。”臟腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥,陰虛損必發勞熱,熱則更加耗津,津液去,則毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可潤膚豐肌,還可適宜于消渴、陰虛發熱等癥。