中秋節吃月餅習俗的起源

　　月餅是漢族人喜愛的傳統節日特色食品。月餅也是圓的，是一家人分享的，象征著團圓和諧。它是中秋節的必備品。中秋節吃古月餅作為祭品。據說中秋節吃月餅的習俗始于唐朝。這種蛋糕在北宋時期被稱為宮餅，在宮廷中很流行，但也流傳到民間，當時俗稱小餅和月團。發展到明朝已成為全民共同的飲食習俗。如今，品種繁多，風味因地而異。其中，京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣受南北人們的喜愛。

　　古代月餅被用作中秋節的祭品。據說中秋節吃月餅的習俗始于唐代。北宋時期，這種蛋糕被稱為宮蛋糕，在宮廷中很受歡迎，但也傳播到民間。當時，它通常被稱為蛋糕和月團。后來，它演變成一個圓形，意味著一個美麗的團聚，反映了人們對家庭團聚的美好愿望，但也深深地想念親戚和朋友。

　　漢族農歷八月十五中秋節的飲食習俗。據說起源于唐代。《洛中見聞》曾記載：中秋新科進士曲江宴時，唐熙宗讓人送月餅賞進士。宋代大詩人蘇東坡有一首贊美月餅的詩，小餅如嚼月，里面有酥脆和麥芽。由此可見，宋代的月餅里有酥油和糖餡。元代，相傳人們利用送月餅的機會，在月餅中夾帶字條，約定8月15日晚，同時行動，殺死趕走蒙古韃靼人。明代中秋節吃月餅的習俗比較普遍。明·沈榜《宛署雜記》記載：士妃家具以月造面餅為遺，大小不一，叫月餅。”八月，宮中賞秋海棠，玉簪花。從初一開始，就有賣月餅的人，到15日，家家戶戶供奉月餅、瓜果。若有剩月餅，則整收于干燥涼爽的地方，到歲末分用，說團圓餅也是。元明兩代后，中秋節吃月餅，送月餅的習俗日盛，月餅有團圓的象征意義。從清代到現代，月餅在質量和品種上都有了新的發展。不同的原料、調制方法、形狀等，使月餅更加豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。如今，月餅不僅是一種風味獨特的節日食品，而且是四季常備的精致蛋糕，很受人們的歡迎。

　　月餅這個詞最早出現在南宋吳自牧的《夢梁錄》中。當時月餅是菱形的，和菊花餅、梅花餅同時存在，是四時皆有，隨便打電話，不誤。可見這個時候的月餅不僅僅是中秋節吃的。至于月餅這個名詞的起源，沒有辦法驗證。然而，北宋著名文人蘇東坡留下了一首詩小餅如嚼月，里面有酥和麥芽。也許這是月餅名稱的來源和月餅做法的基礎。

　　據說中秋節吃月餅始于元代。當時，中原人民無法忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各種反抗力量準備起義。但朝廷官兵搜查非常嚴格，傳遞信息非常困難。軍師劉伯溫想出了一個計劃，命令下屬將藏有八月十五夜起義的紙條藏在蛋糕里，然后派人分別送到當地起義軍，通知他們在八月十五日晚上回應起義。起義那天，各種義軍一起響應，起義軍如火燎原。很快，徐達攻下元大都，起義成功。消息傳來，朱元璋高興得趕緊傳下口甲，在即將到來的中秋節，讓全體士兵與民同樂，并將當年起兵時秘密傳遞信息月餅作為節日蛋糕獎勵大臣。此后，月餅的制作越來越精細，品種也越來越多，大人如圓盤，成了饋贈的好產品。以后中秋節吃月餅的習俗在民間流傳。有些地方也形成了許多特殊的中秋習俗

　　從明朝開始，就有很多關于月餅的記載。這時，月餅是圓的，只在中秋節吃。它是明朝以來中秋節祭月的主要供應。《帝景略》說：8月15日祭月，祭果餅一定是圓的。家里的月光位于月亮的出處。如果你向月亮敬拜，你會燒月光紙，撤回供應，分散的家庭將再次出現。月餅月果，齊家報告，蛋糕直徑兩英尺。

　　月餅意味著團聚，也應該從明朝開始。如果綜合明朝關于月餅和中秋民間的信息，我們應該能夠看到月餅意味著團聚的歷史軌跡：中秋節后，全家人坐在一起吃月餅和月果。因為月餅也是圓的，而且是家庭分享，所以月餅逐漸形成了代表家庭團聚的意義。

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