關于學會識別員工是老板必要學問的創業指南

　　餐廳的經營需要我們老板的努力，但是更重要的也是員工的努力，我們的餐廳在選擇員工的時候一定要擦亮自己的雙眼，選擇好優秀的員工對于我們的餐廳未來是非常有好處的，員工也有品質的差異，因此學會識別員工是老板的必要學問！

　　想過朝九晚五的安逸生活的人

　　這類人對工作看似沒有什么要求，但是對工作也沒有什么激情。他們認為這僅僅只是一份工作。每天準時上下班，領工資就好。至于做得好不好，那就不是他們考慮的問題了。

　　想靠底薪生活的人

　　這類員工看似很容易滿足，但是沒有野心的員工是沒有動力的。只想著靠底薪生活的人，要么就是不缺錢，要么就是沒有什么斗志。這類員工往往會讓餐廳的其他員工產生一種，這樣也很好的想法。長久以往，團隊的士氣會下降。

　　沒有企圖心的人

　　尋求安穩是很多人的想法，但是這都是到了一定的年齡之后才有的。餐廳招聘的員工大多都是年輕上進的人，如果招來一位只想追求安穩的管理者，那么團隊就會縮手縮腳，處于一種保守甚至毫無戰斗力的狀態。

　　做事慢悠悠的人

　　餐廳的工作節奏大部分都是快的，特別是用餐高峰期，無論是員工還是管理者都是精神高度集中地服務顧客。點菜、上菜甚至收拾桌子，都如打仗一般。如果你的員工做事慢吞吞的，那么顧客投訴一定會增加，而對于工作效率也會有影響。

　　不能與時俱進的人

　　每個人都會帶著固有的思想和做事方式，但是曾經的經驗就一定是對的嗎?如果一個店長接手一個餐廳，還用以前的方式去管理，那么注定是失敗的。再比如，現在很多餐廳都懂得利用網絡營銷手段，而你還在依靠派發傳單，淘汰是必然的。

　　沒有人品的人

　　人品不好的員工，即使能力再強也不能用。因為這是一顆定時炸彈，不知道什么時候會在背后捅你一刀。如果一旦發現員工有這樣的行為，斬立決!

　　不追求精益求精的人

　　沒有最好，只有更好。敷衍了事的人，說得好聽一點是不拘小節，但是對于工作來說就是不認真。比如說，餐廳的衛生隨便搞搞，東西亂放，菜也是隨便炒，結果就是餐廳臟亂差，顧客投訴，將是大災難。

　　沒有擔當的人

　　一個沒有擔當的人，出事只會推脫，讓他(她)做事，小事可以，一旦到了重要的事情就會膽怯，退縮，難以擔當大任。

　　老覺得自己產品不好、貴的人

　　賣東西首先要自己相信這是好東西，然后才會讓顧客有感染力。開餐廳的人，自己都不說自己的菜好吃，那么誰愿意來呢?總是覺得自己餐廳的菜不好或者貴的員工，餐廳的生意必定好不了。

　　老抱怨公司不足的人

　　對公司不滿，對上司不滿，對同事不滿，這些總是抱怨的人，全身上下都是負能量。他們一直在抱怨公司，但是卻不走，私下散發不良的情緒，導致其他員工也產生了不滿，最終員工士氣低落，人心渙散，流失率提高。

　　上面提到的幾個類型的員工都不太適合我們餐廳的發展，因此老板在工作中要學會關注員工的態度和行為，不符合餐廳要求的員工留不得，因為他們沒辦法勝任餐廳給他們定下來的工作任務，再說對于他們以后的發展也沒什么好處。

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