餐飲行業創業指南

　　導語：相對其他行業，餐飲行業的從業門檻較低，消費群體大，因而是創業者們創業的首選。既然選擇了這個項目，那么你就需要了解餐飲行業現狀及其特點，這樣你才能知道哪些是機遇，哪些是你面臨的挑戰。以下是人才網小編為餐飲行業創業者提供的創業指南，希望對你們有所幫助。

　　一 餐飲從業者面臨的挑戰

　　對于餐飲行業，有人唱衰，也有人真的發家致富的。總的來說，餐飲業不像2013年前那么好做了。原因有以下幾點：

　　(1)首先是做餐飲的是成本越來越高

　　店租漲，原料價格漲，人工漲;

　　(2)其次是行業內產品同質化嚴重

　　真正有特色的產品和餐廳少之又少，導致競爭非常激烈。

　　(3)創業者沒有事先做好市場調研

　　有些人本末倒置，重硬件不重軟件，重裝修不重產品。還有的人在不了解當地消費水平就一頭扎進來的，這種創業失敗的`多。

　　(4)消費者外出就餐意愿降低，更多的人選擇在家就餐

　　二 餐飲行業發展新趨勢

　　(1)消費群體的'年輕化加劇，對風味特色的追求是仍是餐廳選擇的第一要素。

　　(2)輕餐飲和單品店持續走俏。

　　三 餐飲服務互聯網化與智能化

　　根據中烹協的調查，有超過80%的受訪者表示，曾通過移動終端設備體驗餐廳的互聯網服務。他們通過關注微信公眾號或網上訂餐平臺及時關注各餐廳的打折優惠消息，以及通過生活服務類平臺了解各餐廳的'消費者口碑，來判斷并選擇去怎樣的餐廳消費。互聯網既為餐廳服務消費者帶來便利，也為餐廳提供營銷利器。

　　四 餐飲外賣業務為餐飲業注入新鮮血液

　　以餓了么、美團外賣、百度糯米為代表的外賣app已成為移動用戶人手必備的APP。盡管入駐外賣平臺的餐飲店很多，競爭也更激烈，但隨著有關部門對食品安全的.監管加深，一些“三無”餐廳會逐步被規范掉，而資質齊全的正規實體餐廳才會是最后的贏家。

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