甜品店創業計劃書（通用15篇）

　　在社會一步步向前發展的今天，很多情況下我們都會接觸到創業計劃書，創業計劃書是一份全方位的項目計劃。那么你真正懂得怎么制定創業計劃書嗎？下面是小編精心整理的甜品店創業計劃書（通用15篇），希望能夠幫助到大家。

　　甜品店創業計劃書 1

　　一、店面介紹

　　1、店面地址

　　廣西宜州市德勝鎮政和路

　　2、經營理念

　　“清涼、閑適、自然、品質、快捷”五個關鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠閑的感覺。我們的甜品，純天然材料制作，生產加工過程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質”。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內能夠拿到成品，外賣保證在15分鐘內送達，因而“快捷”。

　　3、戰略目標

　　以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個德勝鎮城區，計劃在一年內完全占有德勝鎮的市場，穩定銷售狀況并且收回初期投入。

　　4、店面定位

　　“一號”甜品店主要以休閑消暑為主，同時面向德勝鎮中小學生進行銷售，因此，產品定位以低端產品為主，根據市場反應進行適當變更產品定位。創新、開拓，在最大限度上，引領德勝鎮甜品風尚導向。

　　5、團隊實力

　　我們團隊目前有兩名成員，甜品店開業之后還會再招1名侍應生。我們團隊中，覃藝負責新產品的開發調制，彭高才負責產品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生，覃藝對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產品開發這一工作;彭高才做為一個思維敏捷、口才出眾、見多識廣的男孩，對于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來，雖然我們只有兩個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。

　　二、行業分析

　　1、行業現狀

　　甜品是指各類甜食、飲品、水果調制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。在珠三角和港澳地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。隨著人們生活水平的提高，現代甜品行業發展迅猛，各類甜品企業層出不窮，現在市面上比較常見的`連鎖甜品企業主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式靚飲，像麥當勞、肯德基這些快餐連鎖企業也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業得競爭激烈程度也可想而知。

　　2、行業發展前景

　　隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查后發現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業的發展前景非常廣闊不可估量。

　　3、回報率

　　預計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。

　　三、德勝鎮甜品市場分析

　　1、市場前景及店面選址狀況

　　當今德勝，甜品店這個行業比較空缺，沒有一個正規的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是中小學生，現在國家執行雙休日無補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機會增多。

　　店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮商業中心，是入城的必經之路，進一步增大了客流量。

　　2、競爭者分析

　　德勝鎮內沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費者休息;另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產品價格偏高，而且產品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產品不夠專一;同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產品對于我們甜品店雖然會造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。

　　3、目標顧客

　　主要目標顧客為德勝鎮中小學生以及青年消費者，其次，德勝鎮的中年消費者也是一個很有潛力的甜品消費群體。

　　四、產品分析

　　在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣;在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品。

　　1、產品簡介

　　(1)楊枝甘露

　　楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。

　　(2)枸杞雪梨銀耳甜湯

　　雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔心身材變形。

　　(3)百合銀耳甜湯

　　百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。

　　(4)木瓜椰汁西米露

　　一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。

　　(5)各種布丁

　　布丁特點：口味香甜嫩滑，顏色艷麗、氣味清香、營養豐富，老少咸宜。

　　(6)銀耳蓮子羹

　　銀耳蓮子羹具有潤肺生津、止咳清熱、養胃補氣、潤燥化痰、去虛勞、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降溫，又能養顏美容。

　　(7)還有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等等。

　　2、產品重心

　　我們“一號”的甜品以解暑為主要特色，同時注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺。

　　五、經營目標

　　由于德勝鎮目前沒有甜品店，因而我們“一號”的經營目標首先是引領德勝鎮甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領市場，保證銷路，確保在一年內達到收回成本。

　　同時，在一定程度上，我們會對健康飲食進行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣傳了我們“一號”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。

　　六、營銷策略

　　1、產品策略

　　(1)招牌產品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。

　　(2)季節不同，產品相應的銷售策略也有所改變。在保持招牌產品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主;夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主;冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。

　　(3)店內兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。

　　3、促銷策略

　　(1)節假日期間在我們的甜品店購買到一定數量的甜品，送糕點若干。

　　(2)使用會員積分制度，會員消費達到一定的積分后，可以兌現為相應分值的產品。

　　(3)銷售狀況下降的時候我們會采取價格折扣制度，折扣額度根據當時的情況相應更改。

　　4、廣告策略

　　(1)開業首日進行開業慶，連續三日半價銷售產品，發放甜品店宣傳單。

　　(2)店內外放置5個pop廣告，吸引顧客消費。

　　(3)店內前臺柜上放置4張甜品單，方便顧客明了我們“一號”甜品的所有甜品樣式，同時方便顧客點甜品。

　　七、生產管理計劃

　　1、衛生管理

　　(1)時刻保持店內清潔，除此之外每隔2小時清潔一次店面。

　　(2)冰柜每周定時清潔一次，烹制產品時用到的鍋碗等烹制結束后立刻清洗，裝盛產品的瓷碗、瓷盤、杯子用后即清潔消毒。

　　(3)店內全體成員統一穿天藍色純色制服，減少產品二次污染的可能。

　　2、生產產品及每日營業流程(每日)

　　早上6點：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁等)

　　早上6點20分：上鍋烹制、水果處理、準備烹調工具

　　早上8點：完成烹飪，烹調產品，開門營業

　　晚上10點30分：關門歇業

　　3、營業要求

　　(1)保持微笑，熱情大方、不厭其煩的接待顧客。

　　(2)不能讓任何一名顧客在等候產品的時間上花掉超過三分鐘，如因此引起顧客不滿的記點扣除當月薪金或分紅，充入生產變動成本內用于購買生產材料。

　　八、財務計劃

　　1、經營費用預算

　　(1)前期固定成本投入

　　鋪面轉讓：10000~15000元(協商中)

　　鋪面月租：1000元

　　每月水電雜項：150元

　　侍應薪酬：1000元

　　門面裝修：5000元

　　256l冰柜：2000元

　　消毒柜：1000元

　　封口機：2000元/臺

　　桌子：120元*2張

　　椅子：20元*10張

　　前臺柜：200元

　　時鐘：20元

　　杯子：3元*50個

　　瓷盤(套裝)：5元*50個

　　瓷碗：2*50個

　　調羹：1*150支

　　pop廣告印刷：30元/張*5

　　宣傳單：0.8*200

　　甜品單：5元/張*4

　　一次性紙杯紙碗：8元/打，每日需準備5打左右

　　一次性調羹：3元/打，每日需準備5打左右

　　(2)第一年總投入

　　彭高才6萬元，覃藝4萬元，共10萬元，其中用于第一年固定支出的合計72240元，余下27760元用于采購制作甜品所需的原料。

　　2、盈利分析

　　(1)除去固定成本平均單件商品利潤計算

　　平均單件商品利潤=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17

　　≈1.14(元)

　　(2)保本銷量計算

　　因為我們預計在1年內收回成本，因此保本每日銷量

　　={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+20xx+1000+20xx+240+200+200+20+150+250+100+150+30*5+0.8*200+5*4}/365≈174份/天

　　(3)根據以上計算，我們的“一號”甜品店平均每日銷量在174份時，一年內我們即可以收回成本。德勝鎮城區人口約1.6萬，加上其轄區內村屯，總人口約4.3萬人，其中，10歲~24歲9156人，由于沒有競爭者參與市場競爭，因此只要宣傳得當，每日10~24歲間的人群中有2%的人光臨“一號”甜品，我們即可達成目標，在這之外的數目即為盈利。這里，還沒算上小于10歲及大于24歲的人群，這是因為目前來說，這部分人群對消費甜品這類休閑食品的需求程度普遍不高，但也具有一定的發展潛力。

　　(4)通過以上分析，我們保守估計“一號”甜品店成功的概率為70%，不成功的30%的幾率主要來自于可能的跟風者同行以及自然和政策因素。

　　3、盈利分配

　　由于覃藝負責的工作相對比較重要，而彭高才出資較多，平衡厲害后我們的盈利分配為覃藝50%，彭高才50%，即股權覃藝50%，彭高才50%。

　　九、風險與風險管理

　　1、風險

　　我們的“一號”甜品店有可能會遇到種風險

　　(1)競爭者跟風開甜品店。由于德勝鎮沒有甜品店，因而在我們“一號”甜品店開業后，可能會引起其他投資者跟風投資開設甜品店。

　　(2)政府城鎮規劃建設。由于德勝鎮目前仍然還有巨大的發展潛力，鎮政府的城鎮規劃建設模擬圖我們無法看到，因此需要對可能的改建、更改片區用途等各種情況做好心理準備。

　　(3)其他自然因素

　　2、風險應對策略

　　(1)針對可能的競爭者，我們的策略是在“一號”成立之后，根據顧客的反映逐漸改善我們的服務質量，爭取達到“進我一號門，滿意傳出城”的效果。同時堅持“人無我有，人有我優”的創新原則，穩中求勝。

　　(2)針對政府這方面的風險，由于這屬于不可抗力，因此對城區內其他地區的鋪面狀況要及時掌握，假設政府城鎮規劃建設對“一號”甜品店造成巨大的影響，那么及時的遷移店鋪是最好的選擇。

　　(3)自然因素不可預估，因此對此種風險采取見機行事的辦法，其中，最大限度減輕損失是第一考慮目標。

　　甜品店創業計劃書 2

　　一、創業目標

　　經營目標：在xx師范大學xx學院建立首家專業甜品店——xx甜品店，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等。

　　經營宗旨：甜美、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹：xx師范大學xx學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的xx甜品店正是填補了這樣一個空白。

　　市場競爭分析：xx師范大學xx學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。xx專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

　　目標顧客：有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以xx的目標顧客是全校學生。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更多：xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在xx店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

　　品種豐富，選擇更多：眾口難調。xx要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

　　營養全面，健康更多：xx經營品種除了普通的冰品甜品外，想創業，找項目 就上大學生創業網，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

　　服務規范，滿意更多：xx員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。

　　四、選址分析

　　xx門店設置在xx師范大學xx學院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　人事：xx每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。

　　管理思想：優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的.管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。

　　管理理念

　　(1)尊重餐飲業人員的獨立人格

　　(2)下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

　　(3)互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

　　(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

　　(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干

　　管理隊伍：投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

　　管理制度：建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

　　六、企業形象

　　傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際，下發宣傳單，設點宣傳并接受咨詢。

　　形象代言：制作可愛的xx吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時尚的企業宗旨。

　　店面布置：xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。

　　七、促銷決策

　　美食手冊：制訂xx健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區名小吃，最新的美食甜點，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　節日活動：在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對xx產品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000～2000元。

　　許愿樹：店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現過程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實現。

　　店內常備各種小禮物，如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8。8折優惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客群。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項目將移交專業人士代為預算評定。

　　九、xx的發展

　　根據企業實力，xx以xx師范大學xx學院這個市場為起點，放眼xx五所高校的市場。，逐漸向連鎖店發展。具體分為以下三步：

　　1.立足xx師范大學xx學院市場，占據一定份額

　　填補xx師范大學xx學院市場的空白，把企業做得專業、規范，穩步發展。

　　2.占領xx師范大學xx學院市場，建立連鎖機制

　　當企業形象被接受并開始喜愛之后，根據需求在xx五所高校開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。

　　3.走向xx市場，開放加盟經營

　　在xx市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之后，在xx市內擴張連鎖店，開放加盟經營。

　　甜品店創業計劃書 3

　　一、經營目標

　　在****學院建立首家專業甜品店—驛站甜品，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等。

　　經營宗旨

　　甜美、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹廣東科學技術職業學院是一個很年輕的學校，建校至今僅7年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。市場競爭分析廣東科學技術職業學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，至今還沒有一間比較像樣的甜品店，所以這就是我們的機會。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。驛站專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

　　目標顧客

　　有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的.存在的，而且老師中也有喜愛甜品的，所以心甜的目標顧客是全校師生。

　　三、產品與服務特色

　　品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。驛站要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

　　營養全面，健康更多

　　驛站經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分

　　地區教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

　　四、選址分析

　　驛站門店設置在廣東科學技術職業學院美食街，原因是人流量大，畢竟想吃東西就會想到美食街。

　　五、管理

　　管理思想優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。

　　管理理念

　　(1)尊重餐飲業人員的獨立人格(2)下管一級:上級對下級進行規劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發放的任務.

　　(3)互相監督:管理層監督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.

　　(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才干

　　管理隊伍

　　投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

　　管理制度建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

　　六、企業形象

　　形象代言

　　制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時尚的企業宗旨。

　　店面布置驛站店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。

　　七、促銷決策

　　美食手冊制訂心甜健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區名小吃，最新的美食甜點，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　節日活動

　　在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000～2000元。八、財務需求與運用開張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項目資金將移交專業人士代為預算評定。

　　甜品店創業計劃書 4

　　一、甜品店概況

　　（1）本店發屬于餐飲服務行業，名稱為“葉記港式甜品”，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等

　　（2）本店打算開北京師范大學珠海分校海華區，開創期是一家中檔甜品店，未來打算逐步擴大經營。

　　（3）本店需創業資金10萬元。

　　二、經營目標

　　由于地理位置處于海華苑宿舍區，在這里的競爭力很大，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。

　　三、市場分析：

　　優勢

　　1、成本低 ；

　　2、 位置好 ；

　　3、 人口流量大；

　　4、 目標顧客顯著 ；

　　5、 前景好。

　　劣勢

　　1、 競爭大；

　　2、管理經驗不足；

　　3、 顧客數量變化大；

　　4、 資金不充裕。

　　四、經營模式：

　　1營業時間：周一至周五：10：00—22:00

　　雙休日及法定假期：10:00—24:00

　　2主營業務：

　　（1）銷售各種港式甜品，還包括提供外賣，學生可以通過電話網絡下單，然后送貨上門

　　（2）已銷售水果甜品為主，各種飲品為輔，包括果汁，奶茶，果茶，還有冰激凌。同時帶配各種口味的面包。

　　（3）提供最新的報紙，雜志，桌游，紙牌等聚會休閑娛樂的游戲。

　　（4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動，方便社團組織的聚會。

　　3目標人群：以周圍的學生為主，學校的教職工及其家屬。

　　五、店面的設計

　　（1）門面店面設計：

　　我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門，櫥窗使用落地玻璃，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內特有的甜品海報和圖畫，起到增加客人食欲的作用。

　　（2）2甜品店內部設計

　　2.1 餐廳一共約35平米，共設20個座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設為2人和4人桌，餐廳中部設大理石長桌，高腳椅與大理石長桌顏色協調。

　　2.2 墻面使用黃色，并粘貼不同的甜品圖案，增進顧客食欲。地面采用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區使用白熾燈，采用彩色燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。

　　2.3吧臺分為收銀區、熱飲區、冷飲區、果汁區、刨冰區5個區域。

　　（3）細節設計

　　3.1收銀臺上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。

　　3.2在墻壁上設計一個留言板，方便顧客交流交友和對本店的意見。

　　3.3店內設置滅火裝置。

　　3.4收銀臺下設DVD功放背景音樂。

　　六、促銷策略

　　（1）甜品店的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的'獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。

　　（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分路段發放，采用密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯網站信息流優勢宣傳和突出形象。

　　七、管理團隊和公司結構

　　1、員工分配

　　店長兼收銀員：1名

　　工作職責范圍：負責每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。

　　甜品加工制作：4名 工作職責范圍：負責介紹甜品、甜品加工。

　　店堂打雜兼采購：1名 工作職責范圍：負責店內的衛生清掃，店內日常用品、原料采購。

　　兼職：1名

　　工作職責范圍：每個星期六、星期日在店內負責服務。

　　2、員工招聘

　　招聘人員：甜品加工制作：2名 兼職：1名

　　2.1聘用

　　連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學識、品德、能力、經驗、身體適合于該職務和該工作為原則。

　　2.2試用

　　新進人員試用期為1—3個月，可根據員工的表現及能力縮短和延長試用期，但最長不得超過6個月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。

　　2.3解職

　　解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種，員工自動辭職必須提前一周上交書面報告給店長。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發出書面通知。

　　甜品店創業計劃書 5

　　一、項目概述

　　隨著生活品質的提高，甜品作為休閑美食逐漸受到大眾的青睞。本計劃書旨在詳細闡述開設一家甜品店的創業構想，包括市場分析、經營策略、財務預算等關鍵內容，以期實現盈利并滿足市場需求。

　　二、市場分析

　　目標客戶群：年輕白領、學生、家庭等廣泛人群，尤其注重生活品質與休閑享受的消費者。

　　市場規模：隨著甜品市場的不斷擴大，預計未來幾年將保持穩定的增長趨勢。

　　競爭對手分析：分析周邊地區現有甜品店的經營狀況、產品特色及價格策略，以便制定差異化競爭策略。

　　三、經營策略

　　產品定位：提供高品質、口感獨特、創新性的'甜品，滿足不同消費者的需求。

　　營銷策略：

　　（1）線上營銷：利用社交媒體、短視頻平臺等進行品牌推廣，吸引潛在客戶。

　　（2）線下營銷：舉辦優惠活動、會員制度、新品試吃等，提高客戶粘性。

　　供應鏈管理：與優質供應商建立長期合作關系，確保原材料品質與成本控制。

　　四、店鋪選址與裝修

　　選址：選擇人流量較大、消費能力較高的商業區域或購物中心。

　　裝修：采用溫馨、舒適的裝修風格，營造輕松愉快的用餐環境。

　　五、財務預算

　　初始投資：包括店鋪租金、裝修費用、設備采購、原材料采購、員工培訓等費用。

　　運營成本：包括員工工資、租金、水電費、原材料費、營銷費用等。

　　預期收入：根據市場調研及經營策略，制定合理的銷售目標及盈利預期。

　　六、風險分析與應對

　　市場風險：密切關注市場動態，及時調整經營策略，應對市場變化。

　　財務風險：加強財務管理，確保資金流動暢通，預防資金短缺風險。

　　競爭風險：不斷提升產品品質和服務質量，提高客戶滿意度，以應對競爭壓力。

　　七、發展規劃

　　短期目標：實現店鋪盈利，提高品牌知名度。

　　中期目標：拓展店鋪規模，增加產品線，提升市場份額。

　　長期目標：成為甜品行業的知名品牌，實現連鎖經營。

　　總結：

　　本創業計劃書旨在詳細闡述開設一家甜品店的構想與實施方案。通過市場分析、經營策略、店鋪選址與裝修、財務預算、風險分析與應對以及發展規劃等方面的闡述，為創業者提供了一套全面、系統的創業指導。我們相信，只要認真執行本計劃書，不斷優化經營策略，不斷提升產品品質和服務質量，甜品店必將取得良好的經營成果，實現盈利并滿足市場需求。

　　甜品店創業計劃書 6

　　一、經營目

　　可經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等。 經營宗旨舒適、小資、時尚。

　　二、市場及競爭分析 市場介紹 市場競爭分析

　　附近一切設施正在完善之中，所以這就是我們的機會。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場目標顧客全校師生。

　　三、產品與服務特色 品種豐富，選擇更多

　　眾口難調,要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時需要同師傅協商 營養全面，健康更多

　　經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的'甜品，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

　　四、選址分析

　　設置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。

　　五、管理

　　略

　　六、企業形象 形象代言 店面布置

　　清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。

　　七、促銷決策 節日活動

　　在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對本店產品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000～2000元。

　　八、財務需求與運用開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢原材料

　　以上項目資金將移交專業人士代為預算評定。

　　固定資產和折舊概要

　　日成本450元/天 加上折舊費 靜態成本約500/天

　　甜品店創業計劃書 7

　　一、前言

　　甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生"甜品疲勞"。世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區，在北方地區普及滿記甜品，發揚中國甜品文化。

　　二、市場分析

　　1、市場概況

　　隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，"吃"已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖傳統，卻不過時，更因其與人們生活息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。

　　放眼國內甜品業，到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生"甜品疲勞"。其實，世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年之久，中式甜品在國內的市場是非常大的。

　　本商品的主要消費者在南方居多，因為他們的生活習慣，而在北方，由于氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學校、寫字樓白領集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購買量年輕的白領居多，大概一天消費一次，學生和兒童大多在每個節假日消費一次。

　　2、市場的構成

　　在內地，不像香港各種甜品店林立，有一定規模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應該會進駐南方城市，所以滿記應該著手在北方多開分店，提高市場占有率。

　　3、市場構成的'特性

　　甜品業在北方有季節性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

　　三、產品分析

　　1、產品特性分析

　　原料專業，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現場制作，無任何防腐劑等對人體有害物質，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物制造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。

　　累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不茍；產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產品，但與其服務是成正比的。

　　2、產品的品牌形象分析

　　香港滿記甜品集團自一九九五年于香港西貢區設立第一間『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發展成現今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴，更獲國內及外地旅客的推崇及贊賞。『滿記甜品』已成為一個『甜品品牌』。

　　3、產品定位分析

　　鑒于我們面對是一群年青及新中產之消費市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現將會帶來市埸的震撼。

　　四、廣告策略

　　1、廣告心理策略

　　①喚起消費者的注意：廣告界流行一句行話："如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務已成功了一半。"廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；活動的物體比靜止的物體醒目；彩色的物體比黑白的物體引人注目；圓形比方形更顯眼；人本身是最顯眼的。可以安排在電視劇中頻頻出現主人公在滿記甜品的情節，或者在電視上或網絡上做廣告等。

　　②啟發消費者的聯想：客觀事物都是相互聯系的，聯想反映了事物間的相互聯系。例如，在日常生活中，人們看到火爐會想到溫暖，看到紅果會想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯想，要通過對素材的細致加工，利用事物之間的內在聯系，以比擬的手法喚起消費者對所宣傳的商品的聯想，從而加深對商品的認識，激發對商品的興趣，形成一定的態度和行動。可以用色彩繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現滿記甜品可以讓消費者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。

　　③說服消費者去行動：讓消費者認為他需要滿記甜品，讓顧客信賴滿記，服務至上，性價比高。試想，炎炎夏日，驕陽似火，三五好友相約甜品店，點上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時；冬日午后，寒風嘯嘯，男女情侶躲進甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細品，暖胃暖心，當為三生有幸之事。多加宣傳滿記能為消費者帶來多美好的生活體驗，有助于說服消費者來滿記消費。

　　2、廣告定位策略

　　所謂定位，就是在潛在消費者的心目中為你的產品設置一個特定的位置，這個位置只為你的產品所獨占而其他同類產品則不可能擁有。

　　①產品定位：以新鮮食材為基礎的健康甜品。

　　②市場定位：面向一群年青及新中產之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。

　　③企業定位：累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不茍；產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。

　　④質量定位：嚴格把關質量衛生，力求百分之百新鮮。

　　⑤價格定位：價位在同類甜品行業中偏高。

　　⑥觀念定位：美味也可以時尚

　　⑦形象定位：針對全球性市場策略，一套全新滿記甜品視覺系統應運而生，繼而向更大更新之亞洲市場進發。鑒于我們面對是一群年青及新中產之消費市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現將會帶來市埸的震撼。

　　⑧功能定位：休閑、避暑

　　⑨服務定位：高檔次服務

　　3、廣告規劃策略

　　市場調查：

　　①影響市場調查因素和市場政策法規調查；

　　②市場供求關系與市場容量調查；

　　③市場競爭性調查；

　　④市場產品調查；

　　⑤廣告活動調查。

　　設計調查問卷，按照簡明性、漸進性、代表性、可評價性、確定性的要求。

　　4、廣告實施計劃

　　（1）報紙傳播的優勢：傳播面廣、傳播迅速、具有新聞性，閱讀率較高、文字表現力強、便于保存和查找、傳播費用較低。弱點就是時效性短、傳播信息易被讀者忽略、理解能力受限、色澤較差，缺乏動感。

　　（2）雜志傳播的優勢：時效性強、針對性強、印刷精美、表現力強。弱點就是出版周期長、聲勢小、理解能力受限、色澤較差，缺乏動感。

　　（3）廣播傳播的優勢：傳播面廣、傳播迅速、感染力強、多種功能。弱點就是傳播效果稍縱即逝，耳過不留，信息的存儲性差。聽眾受節目順序限制，只能被動接受既定的內容，選擇性差。廣播只有聲音，沒有文字和圖像，聽眾的注意力容易分散。

　　（4）電視傳播的優勢有：視聽結合傳達效果好，即時性強，有現場感，傳播迅速，影響面大，多種功能、娛樂性強。弱點就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲性差，記錄不變也難以查詢。受時間順序的限制，加上受場地、設備條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報刊、廣播那樣具有靈活性。電視廣告的制作、傳送、接收和保存的成本較高。

　　（5）網絡的優勢有：范圍廣泛，超越時空，高度開放，雙向互動，個性化，多媒體，超文本，低成本。

　　（6）還可以通過戶外廣告宣傳。

　　五、人事與管理

　　1、人事

　　心甜每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。

　　2、管理思想

　　優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。

　　3、管理理念

　　（1）尊重餐飲業人員的獨立人格

　　（2）下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

　　（3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

　　（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

　　（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干。

　　4、管理隊伍

　　投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

　　5、管理制度

　　建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

　　六、企業形象

　　1、傳媒廣告

　　考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際，下發宣傳單，設點宣傳并接受咨詢。

　　2、形象代言

　　制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時尚的企業宗旨。

　　3、店面布置

　　心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。

　　七、促銷決策

　　1、美食手冊

　　制訂心甜健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區名小吃，最新的美食甜點，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　2、節日活動

　　在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000～2000元。

　　3、許愿樹

　　店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現過程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實現。

　　店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8。8折優惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客群。

　　八、財務需求與運用

　　1、開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備

　　預付店租、裝潢

　　2、原材料

　　以上項目將移交專業人士代為預算評定。

　　九、xx的發展

　　根據企業實力，心甜以南京師范大學泰州學院這個市場為起點，放眼泰州五所高校的市場。，逐漸向連鎖店發展。具體分為以下三步：

　　1、立足xx市場

　　占據一定份額填補南京師范大學泰州學院市場的空白，把企業做得專業、規范，穩步發展。

　　2、占領xx學院市場，建立連鎖機制

　　當企業形象被接受并開始喜愛之后，根據需求在泰州五所高校開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。

　　3、走向xx市場，開放加盟經營

　　在泰州市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之后，在泰州市內擴張連鎖店，開放加盟經營。

　　甜品店創業計劃書 8

　　一、店名：

　　Mr.&Miss.

　　二、店鋪選址：

　　xx學院校本部

　　三、產品概況

　　本甜品屋主要以DIY的形式經營西式甜品，品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道來說，更重要的是顧客在制作過程中充分的發揮他們的創意并樂在其中，可以和家人、愛人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。

　　本店的巧克力DIY專區是專為年輕愛美的女性開設的，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力，吃了不會發胖，正適合當今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性。

　　四、市場范圍

　　大學生年輕人

　　五、經營方式

　　店員、顧客DIY制作

　　六、生產計劃

　　采取現點現做制，即是可通過電話，團購，現場到達3種方式進行訂購。

　　電話訂購：通過電話提前至少2小時下達訂單，員工可在顧客來店前購置最新鮮材料，這種方式可選擇訂做任何類型的

　　甜品

　　團購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質期較長，材料選用較方便的類型如巧克力等

　　現場到達：因為沒有預約，可能導致人手材料安排混亂的問題，于是要采取時段生產策略，即限定不同時間生產不同類型的甜品，以達到控制材料，人手，時間和產品剩余的目的，所以同時也必須做好各種宣傳和調查，做到對顧客最滿意的服務。

　　七、市場前景分析

　　根據IGD國際食品分析機構調查顯示，從20xx年開始，全國的甜品行業以20%的速度增長，20xx年已經達到900億的產業規模，20xx年甜品行業將會達到20xx億元人民幣的產業規模。甜品行業無疑是一個新興的朝陽行業，隱藏著巨大的商機，專家甚至預測未來30年甜品市場仍將保持持續發展的態勢，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%，井噴式的發展形勢持續升溫。

　　DIY店是現在流行、個性、有創意的一種開店模式，顧客能親手制作甜品，體驗個性和創新。年輕人都追求時尚、浪漫、個性、獨特。所以DIY甜品店也是一個很好地經營方向。

　　再加上xx學院周邊幾乎很少見到這樣的DIY甜品店，同時這又是適合年輕大學生的表情達意、聚會或自娛自樂的一個好選擇，有著一點的市場潛力。

　　xx學院學生人數眾多，客戶群體大，所以學生顧客的傳播能力很強，會給我們帶來更多的潛在顧客。

　　這有利于我們DIY甜品店的將來的`經營發展。

　　八、營銷策略

　　（一）產品策略：產品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。不僅供客人DIY甜品，本店也會研究新產品開發，產品生命周期，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎。給予產品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。

　　1、每月選出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價的優惠。給客人耳目一新的感覺，吸引更多的客人。

　　2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，獨特化。讓客人能夠DIY出更好的甜品。

　　（二）價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本、市場、競爭等，其主要研究甜品的定價、DIY的工具。

　　1、差價不超過產品本身的成本，根據原材料的時令適當調價。

　　2、一次性消費滿100打八點五折

　　3、購買會員卡，每款甜品享受九折

　　（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達到銷售產品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費者進店消費產品，促銷的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業的品牌形象。

　　1、派發傳單：發布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發宣傳單，憑宣傳單可優惠。

　　2、網絡團購：網絡團購已經成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎，企業可通過網絡團購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的優惠。

　　3、節假日優惠：在主題節日，如情人節，可推出情侶雙人優惠套餐。圣誕節推出圣誕套餐等。

　　（四）誠信待客

　　(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產品，我們退雙倍錢并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償。

　　(2)對于顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點，如果中途出現意外或者突發狀況，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后做雙份賠償。

　　九、前期投入

　　1.房租1000元

　　2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)

　　3.貨架和賣臺投入約1000元

　　4.員工(3名)免費

　　5.機器設備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。）

　　6、貨品本錢：30%左右。

　　7、水電等雜費：300元

　　8、500元設備折舊費：按4年計算。

　　十、經濟效益分析

　　營業額：其中包含了成本和利潤兩個部分

　　成本：其中包含了部分永久性設施的費用

　　利潤：利潤占營業額的30%

　　假設DIY甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費20元，則一天的毛收入為1000元 ，成本大概為500元，則一天的營業凈收入有300元，一個月除去員工兩天的休假日，利潤為300X28=8400元，一年的收入為8400X12=100800元，總的來首DIY甜品店的經濟效益還是有發展前途的。

　　甜品店創業計劃書 9

　　一、蛋糕店概況

　　1、本店發屬于餐飲服務行業，名稱為"麥琪下午茶"，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

　　3、本店需創業資金9.5萬元。

　　二、經營目標

　　1、由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業， 想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

　　三、市場分析

　　1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約占50%。客源數目充足，消費水平中低檔。

　　2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

　　四、經營計劃

　　1、先是到四周幾家蛋糕店"刺探情報"，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的`經營理念以及經營的"小花招"。

　　2、開業金籌齊后，開始在各大蛋糕店"挖角"。不能"明目張膽"地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

　　3、據了解發現一套消費定率："顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。"從中體會到產品市場一定的競爭策略："降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住"。

　　4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

　　5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果

　　6、蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

　　甜品店創業計劃書 10

　　一、創業項目名稱：

　　甜蜜屋甜品店

　　二、創業項目簡介：

　　甜蜜屋甜品店是一家致力于提供高品質、創意獨特的甜品和飲品的專業甜品店。我們將結合傳統甜品與現代創新，為顧客帶來美味與驚喜的甜品體驗。店內環境溫馨舒適，服務熱情周到，致力于打造一個讓顧客感受甜蜜幸福的.甜品店。

　　三、市場分析：

　　1. 目標市場：年輕人、家庭、甜品愛好者等。

　　2. 市場需求：隨著生活水平的提高，人們對美食的需求也在不斷增加，甜品成為了人們生活中不可或缺的一部分。

　　3. 競爭分析：市場上已有一些甜品店，但大多數還停留在傳統口味，我們將通過創新和品質來與競爭對手區分開來。

　　四、產品與服務：

　　1. 主打甜品：包括奶茶、冰淇淋、蛋糕、甜品杯等。

　　2. 特色服務：提供定制甜品、生日派對定制蛋糕等服務。

　　五、營銷策略：

　　1. 定位：以年輕時尚、品質優良為定位。

　　2. 推廣：通過社交媒體、線下宣傳等方式進行推廣。

　　3. 促銷活動：定期舉辦促銷活動，吸引顧客。

　　六、運營計劃：

　　1. 人力資源：招聘專業甜品師、服務人員等。

　　2. 供應鏈管理：建立穩定的供應鏈，確保原材料的優質。

　　3. 財務管理：合理控制成本，提高盈利能力。

　　七、風險分析：

　　1. 市場風險：市場競爭激烈，需不斷創新。

　　2. 經營風險：原材料價格波動、人員流動等。

　　八、未來發展：

　　1. 拓展門店：根據市場需求逐步擴大店鋪規模。

　　2. 品牌推廣：建立品牌形象，吸引更多顧客。

　　甜品店創業計劃書 11

　　一、商業理念：

　　我們的甜品店致力于提供新鮮、美味、健康的甜品，滿足顧客對甜食的各種需求。我們將注重原材料的選擇和制作工藝，打造獨特的甜品口味，讓顧客在品嘗甜品的同時也享受到一種美好的'生活體驗。

　　二、市場分析：

　　1. 市場需求：隨著人們生活水平的提高，對美食的需求也越來越高，甜品作為一種休閑美食，受到了廣泛的歡迎。

　　2. 競爭分析：甜品店市場競爭激烈，但我們將通過獨特的口味和優質的服務來吸引顧客。

　　3. 目標客群：我們的目標客群是年輕人、家庭以及喜愛甜品的消費者群體。

　　三、產品與服務：

　　1. 產品特色：我們將提供各種口味的甜品，包括冰淇淋、蛋糕、甜點等，保證新鮮、健康、美味。

　　2. 服務理念：我們將提供優質的服務，包括熱情周到的接待、快速高效的點餐和送餐服務，讓顧客感受到家的溫暖。

　　四、運營計劃：

　　1. 選址：選擇繁華商業區或人流密集的地段開設甜品店。

　　2. 人員配置：招聘經驗豐富的甜品師傅和服務人員，保證產品質量和服務水平。

　　3. 營銷策略：通過社交媒體宣傳、優惠活動等方式吸引顧客，提高品牌知名度。

　　4. 成本控制：精打細算，控制原材料采購成本和人力成本，提高經營效益。

　　五、財務規劃：

　　1. 初期投資：包括裝修費用、設備采購、人員培訓等，預計投資額度為X萬元。

　　2. 預期收入：根據市場需求和銷售預期，預計年收入為X萬元。

　　3. 盈利預期：初期可能虧損，但通過不斷優化經營，預計在X年內實現盈利。

　　六、風險與對策：

　　1. 市場競爭風險：加強產品研發和服務提升，提高競爭力。

　　2. 成本控制風險：精細管理成本，避免浪費，提高利潤率。

　　3. 管理風險：建立健全的管理制度，提高團隊協作效率，保證經營順利進行。

　　七、總結：

　　我們的甜品店將以新鮮、健康、美味的甜品和優質的服務，打造一個讓顧客愉悅的消費體驗，努力成為當地的知名甜品品牌，為顧客帶來甜蜜的享受。

　　甜品店創業計劃書 12

　　一、商業概述

　　甜品店是一種以提供各種美味甜點和飲品為主的小型零售店。隨著人們對美食品質和生活品質的要求不斷提高，甜品店在市場上有著廣闊的發展空間。我們計劃開設一家以健康、創意和精致為特色的甜品店，為顧客提供高品質、美味可口的甜品和飲品。

　　二、市場分析

　　1. 目標市場：主要面向年輕人和家庭群體，他們對美食有較高的追求和消費能力。

　　2. 競爭分析：甜品店市場競爭激烈，但我們將通過提供健康、創意的甜品和優質的服務來區別于競爭對手。

　　3. 消費趨勢：隨著人們對健康飲食的關注增加，有機、低糖、低脂等健康甜品將成為未來消費趨勢。

　　三、產品與服務

　　1. 產品：提供各種口味的'甜品，包括冰淇淋、蛋糕、布丁、奶昔等，以及特色飲品如手工茶飲、果汁等。

　　2. 服務：提供堂食、外賣和活動定制等多種服務，為顧客提供舒適的用餐環境和個性化服務。

　　四、運營計劃

　　1. 選址：選擇繁華商業區或人流密集地段開設店鋪。

　　2. 供應鏈管理：建立穩定的食材供應鏈，確保原材料新鮮、優質。

　　3. 人力資源：招聘專業的甜品師和服務人員，提供專業培訓，確保服務質量。

　　4. 營銷策略：通過社交媒體、線下宣傳和活動營銷等方式吸引顧客，提升品牌知名度。

　　五、財務規劃

　　1. 初期投資：包括裝修、設備購置、人員培訓等費用，預計投資額為X萬元。

　　2. 預期收入：根據市場需求和銷售預測，預計每月收入為X萬元。

　　3. 成本控制：通過精細管理和供應鏈優化，控制成本，提高盈利能力。

　　六、風險管理

　　1. 市場風險：市場競爭激烈，需不斷創新和提升服務水平。

　　2. 經營風險：食材質量問題、人員管理等經營風險需要及時應對和解決。

　　3. 財務風險：需嚴格控制成本，確保盈利能力。

　　七、總結

　　甜品店是一個具有潛力的創業項目，我們將通過提供優質的甜品和服務，滿足顧客的需求，不斷創新和發展，實現經營目標。期待與您的合作，共同打造一個成功的甜品店品牌。

　　甜品店創業計劃書 13

　　一、項目概述

　　本創業計劃書旨在詳細描述開設一家甜品店的商業計劃。甜品店將提供豐富多樣的甜品，滿足消費者對美味、健康、時尚的甜品需求。我們致力于打造一個溫馨舒適的用餐環境，讓顧客在品嘗甜品的同時，享受愉悅的時光。

　　二、市場分析

　　目標市場：我們的目標客戶主要是年輕人、學生和家庭客戶，他們對甜品有較高的需求，且注重品質和口感。

　　市場規模：隨著消費者對美食的追求日益增加，甜品市場呈現出穩步增長的態勢。預計未來幾年，甜品市場將繼續保持快速增長。

　　競爭狀況：市場上已存在多家甜品店，但多數品牌同質化嚴重，缺乏特色。我們將通過獨特的產品口味、優質的服務和創新的營銷策略，脫穎而出。

　　三、產品與服務

　　產品線：我們的甜品店將提供包括蛋糕、冰淇淋、布丁、果凍等多種甜品，同時推出季節限定款和特色甜品。我們將注重食材的選取，確保產品的健康與美味。

　　服務：我們將提供優質的服務，包括微笑服務、快速響應顧客需求、提供外賣服務等。此外，我們還將定期舉辦甜品制作課程，讓顧客親手體驗制作甜品的樂趣。

　　四、營銷策略

　　線上營銷：利用社交媒體平臺（如微信、微博等）進行品牌宣傳，發布新品信息、優惠活動等，吸引顧客關注。

　　線下營銷：在店鋪周邊進行宣傳，如派發傳單、舉辦開業活動等，提高品牌知名度。

　　會員制度：推出會員制度，為會員提供積分兌換、生日優惠等福利，增加客戶黏性。

　　五、運營計劃

　　選址：選擇人流量較大、商業氛圍濃厚的地段作為店鋪選址，確保有足夠的客源。

　　裝修：店鋪裝修風格以溫馨、舒適為主，營造愉悅的.用餐氛圍。

　　人員配置：招聘有經驗的甜品師、服務員等，確保產品質量和服務質量。

　　供應鏈：與可靠的供應商建立長期合作關系，確保食材的新鮮和質量。

　　六、財務預測

　　初始投資：預計初始投資包括店鋪租金、裝修費用、設備采購、原材料采購、人員培訓等。

　　運營成本：包括員工工資、租金、水電費、原材料采購等日常運營成本。

　　收入預測：根據市場調查和預期客流量，預測店鋪的月收入和年收入。

　　盈利預測：通過收入與成本的對比，預測店鋪的盈利情況。

　　七、風險評估與應對

　　市場風險：如市場競爭激烈、消費者需求變化等，我們將通過不斷創新產品、提升服務質量來應對。

　　財務風險：如資金鏈斷裂、成本上升等，我們將合理控制成本、優化運營流程以降低風險。

　　運營風險：如員工流失、食品安全問題等，我們將加強員工培訓、確保食品安全，降低運營風險。

　　八、總結

　　本甜品店創業計劃書旨在打造一家具有特色、優質服務的甜品店，滿足消費者對美味、健康、時尚甜品的需求。我們將通過獨特的產品口味、優質的服務和創新的營銷策略，在競爭激烈的市場中脫穎而出。同時，我們將密切關注市場動態，及時調整經營策略，確保店鋪的穩健發展。

　　甜品店創業計劃書 14

　　一、項目概況

　　1. 項目名稱：甜蜜坊甜品店

　　2. 創業者：XXX

　　3. 創業宗旨：提供新鮮、健康、美味的甜品，打造舒適愉悅的用餐環境。

　　二、市場分析

　　1. 行業分析：當前甜品行業市場需求旺盛，消費者對甜品的品質和口感要求越來越高。

　　2. 目標市場：以年輕人和家庭為主要目標客戶群體，注重產品的差異化和創新性。

　　三、競爭分析

　　1. 競爭對手：分析周邊同類甜品店的'優勢和劣勢，制定差異化競爭策略。

　　2. 競爭優勢：提供新鮮、原料優質的甜品，注重口味和外觀的創新，打造獨特的品牌形象。

　　四、營銷策略

　　1. 定位策略：定位為高品質、時尚的甜品店，吸引目標客戶群體。

　　2. 推廣策略：通過社交媒體、線下活動等方式進行品牌推廣和宣傳，吸引更多顧客。

　　3. 促銷策略：定期推出新品嘗鮮活動、優惠促銷活動，提升客戶忠誠度。

　　五、財務規劃

　　1. 初始投資：包括裝修、設備購置、原材料采購等成本。

　　2. 預期收入：根據市場需求和銷售預測，制定年度銷售目標和收入預期。

　　3. 成本控制：合理控制原材料成本、人工成本等，確保盈利。

　　六、未來發展

　　1. 拓展計劃：逐步擴大店面規模，開設連鎖店，拓展更大的市場份額。

　　2. 產品創新：不斷推出新品，滿足消費者不同需求，保持競爭力。

　　以上是一個簡單的甜品店創業計劃書示例，希創業計劃書是創業者準備的一份詳細計劃書，用于說明創業項目的目標、市場分析、競爭對手、經營模式、財務預測等內容。以下是一個簡單的甜品店創業計劃書示例，供您參考：

　　甜品店創業計劃書 15

　　一、項目概述

　　1. 項目名稱：甜品店

　　2. 創業者姓名：XXX

　　3. 創業目標：開設一家以甜品為主打的小型店鋪，提供優質美味的'甜品和飲品，吸引顧客，實現盈利。

　　二、市場分析

　　1. 甜品市場：當前社會對甜品的需求日益增加，甜品市場潛力巨大。

　　2. 競爭分析：市場上已有多家知名甜品品牌，競爭激烈，需注重產品特色和服務質量。

　　3. 目標顧客：主要以年輕人和家庭為主要目標顧客群體，提供符合他們口味的甜品產品。

　　三、經營模式

　　1. 產品定位：主打甜品和飲品，包括蛋糕、冰淇淋、奶茶等，注重口味和原料質量。

　　2. 服務理念：提供優質、溫暖的服務，營造舒適愉悅的用餐環境，吸引顧客。

　　3. 營銷策略：通過社交媒體宣傳、促銷活動等方式提升品牌知名度，吸引更多顧客。

　　四、財務預測

　　1. 初始投資：XXXX元（包括裝修、設備購置、原材料采購等費用）。

　　2. 預計盈利：首年預計盈利XXXX元，逐年遞增。

　　3. 成本控制：通過精細管理、采購優勢等方式控制成本，提高盈利能力。

　　五、風險管理

　　1. 市場風險：市場競爭激烈，需不斷創新產品，提升服務質量。

　　2. 經營風險：經營過程中可能遇到原材料價格波動、人員管理等問題，需及時應對。

　　六、總結與展望

　　1. 總結：甜品店創業需要綜合考慮市場需求、競爭情況、經營模式等因素，制定合理的經營計劃。

　　2. 展望：希望通過不懈努力，打造出一家深受顧客喜愛的甜品店，實現經營目標。

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