魔芋種植專業計劃書

　　第一節 項目選擇背景

　　國家對“三農”工作非常重視，農業政策越來越好。我村又是傳統種植業從業人員較多的村莊，現有耕地半泥半沙土質已通過農技部門測土檢驗非常適宜種植香魔芋。

　　第二節 項目發展模式

　　先由我個人創辦香魔芋種植基地，然后利用基地的輻射效應，發動全村農民參與種植，采取基地+農戶的方式，成立專業香魔芋生產合作社，為參合社員提供從種苗繁育、栽培技術指導、產品回收、產品加工銷售等全方位服務。

　　第三節 發展理念

　　以綠色農業為導向，引進最新優良品種，大力提高單位產量和品質，以科學發展觀為指導，引進先進生產工藝技術，開發產品的食用和藥用價值，使農產品以商品形式走進超市柜臺銷售，達到香魔芋經濟價值最大化。

　　第四節 發展階段

　　第一階段：以典型引路的方式，先由個人創辦實驗基地。

　　基地創辦過程如下：

　　一、選址問題

　　因魔芋適宜在易排易灌的肥力充沛的土地上栽種，故我決定選址在我村陀子圍地段，作為首批實驗基地。我所選址具備以下優勢：

　　一是陀子圍地段已于2008年列為農業綜合開發項目，該圍耕地通過整理已實現田成方、路成線、渠成網，能實現旱澇保收。

　　二是該地段離我鎮農貿交易市場非常近，交通便利，便于產品對外運輸銷售。

　　三是該地段分散土地經營種植戶有傳統種植經驗，有喜好在土地上做文章的優良習慣。有少部分種植戶早就自行嘗試調整產業結構，急缺引導者。

　　二、土地經營模式

　　在遵循國家現有農村集體土地經營政策的基礎上，不改變農村村民土承包經營權。通過租賃、流轉方式，把分散經營的農村土地集約起來，首期集約經營面積一百畝。

　　三、基地投資概算

　　流轉土地投入概算：

　　按現在市場行情租賃一畝土地需投入100元，首期租地投入：100元/畝×100畝=10000元。

　　魔芋種苗的投入：按栽培技術規程，重150克至250克的魔芋種每畝以栽4000株為宜，以每株0.25元計算，種苗投入需資金0.25元×4000株×100畝=100000元。

　　人工田間管理及培肥投入：魔芋種植每畝需投入人工管理15個，培肥每畝需投入500元左右，經過基地測算：

　　人工：60元/個×15個=900元×100畝=90000元

　　化肥：500元×100畝=50000元

　　共計壹拾肆萬元整。

　　四、基地經濟效益分析

　　香魔芋是一種上年種植，下年即可采收的種植項目，首期基地按現在市場行情所產生的經濟效益分析如下：

　　1、當年產值：按每畝產出3000kg計算，目前市場價格為1.80元/kg：1.80×3000×100=540000元

　　2、所需各項投入概算：

　　1)流轉土地：壹萬元

　　2)種苗投入：壹拾萬元

　　3)培肥及人工投入：壹拾肆萬元

　　4)其他支出：伍萬元

　　3、所得利潤：產值---投入=純利潤

　　即：產值540000元---投入(10000+100000+140000+50000)=240000元(大寫：貳拾肆萬元)

　　第二階段：成立香魔芋生產專業合作社

　　以龍頭帶動效應發展周邊分散種植香魔芋的農戶，以自愿入社的方式成立香魔芋生產合作社，合作社要以公司化運作模式，通過社員大會或社員代表大會制定出合作社管理章程。《章程》中要細化合作社的管理職能，社員應享受的權利和應盡的義務。合作社在運作中要主動幫助種植戶提供產、供、銷一條龍服務，并協助社員提高抗市場風險能力，大力鼓勵周邊散戶積極加入專業合作社。

　　合作社機構組成：

　　設理事長一名，由社員代表大會選舉產生。

　　設副理事長兩名，由社員代表大會選舉產生。

　　設理事十名，由社員大會選舉產生。

　　設秘書長一名，由理事長在理事中任命。

　　職責分工：

　　理事長：負責合作社全面工作。

　　副理事長：一名負責發展香魔芋生產，另一名負責產品的銷售。

　　理事：參與合作社重大事項的決策并監督合作社的運行情況。

　　秘書長：負責合作社日常事務，上下聯絡并記錄好合作社的所有運行情況。

　　在合作社的帶動和輻射作用下，三年時間發展種植戶300戶，其中：種植100畝以上的50戶，種植50畝至99畝的100戶，種植50畝以下的150戶，力爭覆蓋30至50個村。

　　第三階段：打造香魔芋之鄉

　　以魔芋專業合作社為依托，逐步擴大輻射范圍，我鎮素有“大別山農業科技城”之稱，有得天獨厚的區位優勢和農業科技推廣以及學習科技的濃厚氛圍，我會極力抓住示范種植、農業觀光、科技培訓三條主線來發展合作社的社會和經濟效益。

　　一是從示范種植上，繼續辦好起初的百畝實驗基地，不斷改良和引進魔芋優良新品種，實行土地精耕、合理種植、周密管理、適時采收、廣拓市場、效益最佳。

　　二是從觀光農業上，我們繼續借助“硒都”這張名片，把我們的實驗基地與科技城基他基地融為一體，辦好種苗繁育基地、游客采收基地、游客鮮品品嘗餐廳，首推魔芋全宴，以推介魔芋食用價值和經濟價植。

　　三是從科技培訓上，我們利用我鎮農業培訓中心，不定期組織社員或想發展魔芋種植的農戶進行培訓，讓他們學有所得，學有所用。這就需得我們自己首先掌握魔芋種植技術。

　　魔芋是多年生地下塊莖草本植物，優良品種為花魔芋和白魔芋，適宜在氣候溫和、降雨充沛，光照適中的環境下生長，土壤以中性或微酸性為宜。高山區宜采用塑料大棚或覆蓋地膜栽培，平原地帶或低山區宜搭設遮陽棚栽培選擇土層深厚，適氣性良好，不易漬水且肥沃的土壤栽培為宜。魔芋的生育期為200天左右，當植株枯萎倒苗30天后，即11月上中旬采收為宜，采收時選晴天，細挖輕放，邊挖邊曬，盡量避免損傷魔芋塊莖。

　　四是對外宣傳產品。我鎮的“大別山農業科技城”蜚聲全國，曾經在多家報刊和電視臺作過報導，我們的乳豬在湖北名聲顯赫，曾有“百萬乳豬下江南”的美譽。全國各地客商紛紛沓來，這都是我們的宣傳優勢，我們會利用現有資源再一次奏響“鄂東名鎮----張榜鎮”農業科技第一鎮的和美樂章，打造出“鄂東魔芋之鄉”，使之成為對外的一張美食名片。

　　第四階段：市場開發

　　創業的終極目標是創造一種產品，要實現規模化、產業化、市場化，發揮出該產品利益最大化，創出更大的經濟價值，能帶動一方百姓共同致富。

　　一、經濟價值分析

　　魔芋球狀塊莖含魔芋葡甘露聚糖(konjacmannan)含量達50%，魔芋中富含各種氨基酸，粗蛋白質為9.7%，16種氨基酸總含量為7.8%，7種人體必需氨基酸總量為2.5%，還含有鎂、鐵、鈣、鉀、鈉、錳、銅等微量元素。

　　魔芋一般不可鮮食，其球莖中含有大量天然葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一種可溶性半纖維，具有膠溶、凝膠、成膠的性能，可用作食品原料。

　　1、藥用價值

　　魔芋葡甘露聚糖可降低膽固醇，是抑制人體肥胖的理想保健品。它的膨脹系數達80—100倍，消化吸收慢，很易給人吃飽的感覺，又沒有過多的熱量，這就幫助食量大的肥胖者和糖尿病人控制飲食，是理想的低熱低脂的保健食物。魔芋能清除腸壁上的廢物，對防止便秘很有效。

　　2、食用價值

　　魔芋碳水化合物，蛋白質含量高于馬鈴薯和甘薯，還含有鐵、鈣、磷、脂肪、維生素A和B等。魔芋塊莖及其干制品耐貯藏運輸，其各種加工品對調節和增加副食品的花色品種具有一定的作用。魔芋可制成食品添加劑，開發產品有魔芋面條、魔芋豆腐等，是食品工業上難得的原料。

　　3、工業價值

　　魔芋可用作生物全降解農用地膜生產和新型水性建筑涂料生產，以魔芋為原料研制的種子包良劑，可防止病害侵襲種子，有效促進生產，以魔芋為原料研制的化肥緩釋劑，土壤保墑劑等都具有很大的市場潛力。魔芋裝飾涂料有較強的抗微生物和耐寒能力，同時克服了常用涂料的不足，整個改性過程無環境污染。

　　鑒于魔芋經濟價值較高，魔芋產品市場開發是我的夢想，這是種植產業發展到一定規模時必經之路。我計劃當魔芋種植達到1萬畝時就著手產品深加工，首先開發它的食用價值，將魔芋作為食品添加劑加工出系列魔芋食品，進入超市上架銷售。當種植面積發展到10萬畝時，著手與科研單位合作開發其藥用和工業價值。

　　第五節：我國目前魔芋產業發展現狀及面臨問題

　　經考證，我國目前魔芋種植面積約43萬畝，鮮芋產量約20萬噸，魔芋精粉1萬噸左右，現在的魔芋的烘烤可以實現機械化，精粉加工設備已國產化。我國魔芋產品開發目前還是以食品為主，如凝膠食品、增稠劑、乳化劑。葡甘露聚糖是可溶性膳食纖維，開發魔芋保健食品藥品將是今后方向之一。

　　我國魔芋產業存在的問題：1、抗逆性、抗病蟲害的優良品種較少，相關研究工作不多，投入也不足。2、魔芋精粉品質不高。少數小型加工企業沒有按國際標準加工生產，影響我國外貿銷售。3、國內市場產品花樣不豐富，產品及相關技術開發工作還沒有受到重視和加強。

　　第六節：對策與前景

　　加大科技投入，增加科技含量，鼓勵技術創新和產業化，應用現代生物技術，繼續培育魔芋優良品種，并搞好種植規范化實驗、示范和推廣工作。我們應借鑒國外成功的經驗，加強魔芋葡甘露聚糖的新產品開發，擴大國際市場。魔芋是一種很有開發前景的食品原料，目前，日本是魔芋消費大國，常年缺1萬噸精粉，需從中國、印尼進口。日本將成為我國魔芋原料及產品的主要外銷市場，對外貿易不能壓價外銷。

　　國際上魔芋興起也剛起步，歐洲人不種魔芋，但對魔芋的減肥保健功能很感興趣，歐洲人已著手魔芋的食品研究和開發。總之，隨著聯合國食品衛生組織對魔芋作為合格食品在全世界自由銷售的法案深入討論和通過，歐洲市場將被開放，可以相信，不久的將來魔芋產品的世界市場將非常巨大。

　　魔芋是種植用工少、效益高，但投資較大的特種經濟作物，適宜于山區荒坡梯田種植，資料顯示，四川每化頃投資1.8萬元，毛收入可達4.5萬元以上。建議組建我國的魔芋食品行業協會，以統籌安排國內魔芋生產、銷售，統一經營國際市場。國家也應出臺相關支持魔芋發展的產業政策、系統、合理、全面地發展我國的魔芋產業。

　　第七節：風險評估預測

　　魔芋產業經受市場風險能力，就目前推測，沒有什么大的問題。但經受自然災害的風險能力弱，推廣引進優良新品種，能帶來抗風險能力，并獲得較好的經濟收入。要想維持自身的良性循環發展，更主要的是能為社會和市場提供必需優質的產品。我們要充分發揮專業合作社的引領作用，大力調整產業結構，及時為種植戶提供免費服務，帶動一方農民致富，加快產業發展步伐，使其經濟效益、社會效益、生態效益同步發展，給當地人民帶來更多實惠。

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