土特產的營銷

　　1、 土特產營銷正當時

　　最近看到一則消息：多倫多華人超市熱賣中國土特產。文章說，兩三年前，一些華人超市只有零星的大陸土特產品出售，往往不為消費者特別注意。現今，進入多倫多市場的大陸土特產品無論從數量上還是品種上都已今非昔比。以往在華人超市只有大白兔糖、花生牛軋等為數不多的東西，現在各類土特產品應有盡有。甚至一些只有上海及江南一帶生長者才喜歡吃的食品，像醉螃蜞、糟腐乳、甜面醬等，過去是絕不會運到多倫多來出售的，因為知道這類東西的人很少。但現在卻很好賣。其中有些品種還是用飛機空運過來的，雖然代價不小，但是很受歡迎。

　　與國外土特產頗受歡迎相比，在國內的各大城市，也出現了土特產熱。首先是隨著旅游市場的火暴，旅游景點、車站碼頭等場所出現了大量本地特色的土特產店，深受游客的喜歡，買一些土特產回去，自己品嘗，或是珍藏，或是送人，都是很好的紀念和體驗。

　　在各大城市如今一家家的土特產專賣店涌現出來，據了解大都生意一年比一年好。

　　各大超市如今也成了土特產的主渠道。昔日農家自己品嘗的土貨，如今“披”上精美的包裝，登上大雅之堂，走進了超市。這些“山野村姑”擺上超市，一下變成了“大家閨秀”，頗受消費者青睞，身價倍增，而且成為送禮佳品。

　　其實土特產的興起，一跟近年來人們生活的提高，部分人的飲食習慣趨向喜歡吃些天然無污染綠色食品有關，也跟那份純真的鄉土情結有關。

　　2、 土特產市場問題多

　　由于歷史形成的原因，土特產的銷售方式和現代商品的銷售方式還是有著很大的差別，所以要使土特產成為暢銷的商品，還需要不斷的摸索和適應。有些東西可以改，有些東西不宜改，但怎么做會更好，是要付出時間和代價的。

　　因此目前市場上的土特產存在諸多問題。

　　1) 沒有廠名廠址的三無產品;

　　2) 包裝低劣，檔次不夠;

　　3) 外包裝不規范，存在諸多問題，比如要么地址不實，要么地址不詳，甚至地址混亂，有的連起碼的.生產日期和合格證的標識都沒有;

　　4) 假冒現象嚴重，規范管理跟不上;

　　5) 有些產品有害物質嚴重超標;

　　6) 缺乏有效的產品標準，有的標準代號不符;

　　7) 有些家養，假冒野生;

　　8) 同一產品，包裝不同價格相差很大;

　　9) 采用價格戰、回扣戰等一些比較原始的營銷手段。

　　所以“土特產品”要變成“商品”的一躍，還有很多東西要做，才能實現接軌。

　　3、 地方土特產的“公地悲劇”

　　“公地悲劇”在經濟學里經常用，說的是在一個牧場里，牧場是公有的，而畜群是個人的，于是每個牧民都想多賺錢，無節制地增加牛羊數量，結果牧場因為過度放牧而成了不毛之地。

　　由于土特產的地域特點很強，北京的烤鴨、西藏的冬蟲夏草、寧夏的枸杞、山東的大花生、新疆的葡萄……許多具有產地特點的土特產對消費者的購買意向起到顯著的影響。所以一些地方特產現在也成了一塊“公地”，金華火腿、重慶火鍋底料、山西老陳醋相繼被媒體曝光，但凡跟浙江金華沾邊的生產火腿的、在重慶靠火鍋底料混飯的、在山西以醋謀生的，都想沾“公地”的光，用金華火腿、重慶火鍋、山西陳醋的招牌招攬生意，說白了，就是不用白不用，他們的理由似乎也能說過去，因為我是金華的、我是重慶的、我是山西的，搭車寄生，魚目混珠。結果是有人上樹摘果，卻沒有人給樹澆水施肥。

　　目前許多地方的土特產面臨著同樣的命運，比如德州扒雞、陜北紅棗……這些在全國各地隨處可見。

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