富翁到“負翁” 二次創業終成功！

37歲的黃望香和餐飲打了近二十年的交道。當然，這其中也包括她兩年閉門思過的時間。“當初做餐飲純粹為了替母親分憂。”她稱，原本她可以在 企業 做一名工人的，因為看到母親太勞累，才決定做這一行。與大多經營者不同的是，黃望香初次創業出奇地順利，以至于她“忘了”做生意的風險意識。結果是，在后來轉行時，不到一年，她就虧光了老本。在遭遇挫折的過程中，黃望香并沒有沉淪，而是痛定思痛，在反思中尋找前進的方向。

18歲辭職創辦火鍋店，28歲現金滾到百萬元
1968年，我出生在漢口一個普通的工人家庭。我10歲那年，父親不幸去逝。為了養家糊口，一直做家庭主婦的母親不得不在江岸區一個街道上辦了一家小餐館。
平時放學之后，我就到小餐館幫忙洗碗、掃地，每逢周末，我就幫忙到廚房打下手，時間一長，我就對餐館整個操作流程比較了解。不過，那時，我并沒有想到自己會從事這一行。
1983年，我初中畢業，當時的政策允許子女頂父親的班，母親就讓我到父親生前的單位武漢市拖拉機工具廠上班。母親則轉行在漢口江漢區賣早點。每天我都要幫母親賣早點到7時左右，然后去上班。
1985年，母親將餐館的規模做大，取名“黃記小炒”，店里也有了十多張臺位。我下班后，常到廚房給母親幫忙，對餐飲這一行的認識就這樣漸漸加深。
一次，母親身體不舒服，店里客人較多，我請了一天假，專門幫母親打理店里生意。一天下來，我累得直不起腰來。試想，我一個十七八歲的女孩都累成這樣，我50多歲的母親又如何受得了呢？于是，我提出辭職幫母親打理酒店。但母親認為，我是一個女孩子，今后需要找一個好婆家，而那時做生意一般都會被人瞧不起的。因此她堅決不讓我辭職。
怎樣才能幫母親呢？我開始研究武漢餐飲 市場 ，通過走訪我發現，武漢火鍋店 市場 的 發展 空間較大。為了能盡快替母分憂，我就向母親謊稱經營火鍋店比上班更有前途。
黃望香說，當時并不知道做火鍋就一定能賺錢，但為了替母親分點憂，就自作主張地辭了職。
辭職回家后，我向母親仔細 分析 了開火鍋店的前景。母親認真聽完我的 分析 后，同意一次借我13萬元，讓我自己開一家火鍋店。
經過近3個月的考察，我在漢口黃興路一帶租了一個門面，創辦了“太珍天外天火鍋城”，雖然我對經營火鍋店沒有經驗，但憑借多年混身餐飲業的熏陶，我直覺認為火鍋 市場 大有可為。
開張后，我就整天泡在火鍋店里。經過近一年的潛心經營，店里的生意開始出現排隊現象。我暗暗琢磨生意好的原因，結果發現到火鍋店吃飯的多半是外地人，他們出差到武漢吃火鍋圖的就是經濟實惠。于是，我就將火鍋店定位于適合大眾消費的經濟實惠型餐飲店。由于在價格上占優勢，武漢一些本地人也開始到我的火鍋店來消費。
“開餐館一直有個很奇怪的現象，生意好時，你不需要怎么管理都能賺錢；倘若沒有什么人氣時，無論你怎樣費心經營，生意難有起色。”黃望香說，看著周邊更換頻繁的酒店招牌，她也開始居安思危：我的酒店明天會不會也像它們一樣面臨倒閉。
我每天小心翼翼地經營著我的酒店，生怕有一天我的酒店也會出現生意不景氣的情況。也許正是這種戰戰兢兢的想法催著我向前跑，我才能每天都用心去經營。一晃十年過去了，28歲那年，我的資產終于超過了100萬。