農村小本創業項目：椴木銀耳種植

　　椴木銀耳本色米黃、空松成串、晶瑩油潤、易燉化自溶、天然生長無污染，品質優于用其他袋料栽培的銀耳。目前，在“中國銀耳之鄉”四川省巴中市通江縣，正宗的椴木銀耳備受商家青睞，市場收購價已由2009年之前的每公斤50元，上漲至每公斤460～520元。

　　通江野生椴木銀耳的營養成分相當豐富：

　　野生銀耳其蛋白質中含有19種氨基酸，其中人體需要且不能在體內合成8種“必需氨基酸”，它就擁有7種。

　　野生銀耳的子實體富含多糖體、維生素和鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、磷、硫等多種礦物質，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。

　　此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

　　品質優價格高　物有所值不愁銷

　　在通江縣民勝鎮周子坪村五組的益民農業科技專業合作社，栽培椴木銀耳已經有五六年的時間了。該合作社技術員王茂介紹，自2009年以來，椴木銀耳的市場價以每年每公斤50多元的漲幅攀升，栽培椴木銀耳給合作社及社員帶來了不菲的`效益。

　　為何椴木銀耳如此奇貨可居呢?銀耳有兩種栽培方式：一種是袋料栽培，另一種是椴木栽培。袋料栽培的銀耳一次性采收，栽培周期為45天;椴木栽培的銀耳則以青杠木為原料，從每年3月下旬接種開始，兩個月后出耳。每10天采收一次，直至10月初整個生產過程才告結束。由于種植方式的不同，導致椴木銀耳的生產成本比袋料銀耳高出許多。據王茂介紹，在合作社的栽培基地，以10萬公斤新鮮青杠木為原料只能生產出600～750公斤椴木銀耳，而在袋料銀耳產地，種植戶用10萬公斤干料就可生產出10000公斤銀耳。

　　盡管椴木銀耳產量低，但由于椴木銀耳的生長周期長，其積累的膠質、礦物質比袋料銀耳更為豐富，因而深受消費者喜愛。王茂介紹：“椴木銀耳帶有一股自然的甜香，口感滋潤、鮮滑，易燉化，湯濃黏稠，幾百元1公斤也不愁銷，在成都、重慶、上海等地需求量較大。”

　　合作社和社員都有賺

　　盡管椴木銀耳價格近年大漲，但是，益民農業科技專業合作社自身示范基地栽培出來的銀耳，效益卻微乎其微。王茂解釋說，基地規模化栽培所需大量的青杠木，都是從山上運到山下的基地，運輸費和人工成本都投入不少，同時規模化的基地很難做到精細化生產，產量低，基地每50公斤椴木僅能生產出0.25公斤銀耳，而合作社社員小規模生產，50公斤椴木卻可生產出0.5～0.65公斤銀耳。合作社建基地的目的，主要是搞菌種培育和為社員提供技術示范。合作社的主要盈利點，就是收購旗下100多戶社員生產的椴木銀耳，然后每公斤加價幾十元向批發商供貨。

　　據王茂介紹，合作社的社員們通過栽培椴木銀耳，都有不錯的收益。社員們一般以“自己的山、自己的棒、自己投工”生產椴木銀耳，每年一般能生產2萬公斤青杠棒椴木銀耳，按50公斤棒出0.5～0.65公斤銀耳計算，2萬公斤青杠棒至少出200公斤銀耳(其中30%為次品)，按目前的行情，可收入五六萬元。而2萬公斤青杠棒的成本為8000元左右，再加上搭建4個菌棚的成本4000元以及500元左右的菌種費和人工費，總成本不到2萬元。

　　就地取材最劃算

　　由于青杠木資源有限，加之保健市場的快速發展，市場對椴木銀耳的需求將持續增長，生產椴木銀耳的效益也將繼續樂觀。盡管如此，也必須因地制宜。王茂建議：椴木銀耳應就地取材，就地利用半陰半陽的林間地栽培。種植戶只需利用農閑時間就可以栽培椴木銀耳，除前期點種、翻棒、搭建耳棚和進堂的2個月時間用工較大外，采摘銀耳的用工都不大。

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