探究輕簡化栽培思路下的產業升級的論文
記者:山西省甘薯種植現狀是怎樣的?
解紅娥:甘薯在山西的種植主要分布在晉南和晉中的部分地區，南部屬于春夏薯交界區域，晉中以北屬于春薯區。隨著種植效益的提高，已由過去分散的瘩薄地、溝坡地種植發展到現在的數十畝、上百畝甚至數千畝的規�；N植，種植模式也逐步朝著機械化的方向發展。 山西的旱地而積占70%之多，而甘薯是個抗旱、耐瘩薄的作物，整個生育期需水只是小麥的1/3，因此旱垣地區種植甘薯還有很大的發展空間。尤其自2011年山西省農科院棉花所甘薯研究室加入國家甘薯產業體系以來，科研和推廣力量得以不斷加強，全省的甘薯研究有了一個大的飛躍。
近年來我們著力實施甘薯壟膜覆蓋栽培技術和甘薯輕簡化栽培技術的研究，研究的壟膜一體機(單壟、雙壟)和薯苗移栽機先后獲得5項國家專利，目前全省的甘薯生產從起壟、栽插、切蔓到收獲等主要生產環節基本實現了機械化作業，處于全國甘薯輕簡化生產先進行列。在起草制定了《山西省無公害甘薯生產技術規程》的同時，一直致力于甘薯新品種的選育和新技術的研究，選擇的加工型、食用型、營養保健型等優良株系、品系多達1 000余份。這些工作的開展，將有力地推動山西甘薯朝著機械化、規�；藴驶投鄻踊漠a業方向發展。 記者:甘薯生產中存在的主要問題有哪些?
解紅娥:雖然山西的甘薯產業發展較快，但是目前在生產上及加工上還存在較多問題，具體表現在以下幾個方面。
一是病毒危害嚴重。甘薯屬無性繁殖作物，易受病毒的浸染，引起種性退化、產量降低、品質下降，嚴重時產量降低40%左右，全國每年因甘薯病毒病危害損失達40億元以上。山西發現的甘薯病毒主要有甘薯羽狀斑駁病毒和甘薯潛隱病毒，還有近年來新發現的甘薯、pvd病毒，給甘薯產業的健康發展造成嚴重影響。一般產量降低30%左右，危害嚴重者甚至可達80%以上，應引起甘薯種植戶的高度警惕。另外，甘薯黑斑病、軟腐病、莖線蟲病及根腐病等病害對甘薯的產量、品質及儲藏性也有較大影響。
二是專用型品種的選育及推廣工作滯后。甘薯的用途越來越廣，對甘薯品種的多樣化需求也越來越細，因而要針對不同需求，開發相應的優質專用型甘薯品種，如適合淀粉生產的高淀粉、低多酚氧化酶型的品種，適宜食品加工的高糖型品種，適合鮮食的水果型品種等。而在生產上，由于目前部分地區種植的品種有數十年，甚至有些農戶隨意留種或在集市上購買雜亂品種，這些品種退化嚴重、淀粉含量偏低、產量不高，嚴重影響了農戶種植的.經濟效益。因此要發展甘薯產業，必須選育和推廣優質專用型品種。
三是加工技術落后、產品單一。甘薯的消費方式近年來發生了很大變化，除在少數發展中國家將其作為主要食物外，一些發達國家食用甘薯主要是看中它的保健作用，因而發展趨勢也在逐步發生變化。甘薯作為保健食品和藥物、生物能源燃料乙醇、天然色素的利用以及方便食品等的研究開發越來越多，效益也非�？捎^。但目前山西甘薯的加工還主要停留在淀粉的提取，粉條、粉茲的制作等簡單的加工，而且很多是家庭式的小作坊加工，機械化程度低，產品質量差，污染嚴重，經濟效益低，造成了資源的嚴重浪費。
記者:要大力發展甘薯產業，山西應加強哪幾個方而的工作?
武宗信:一是加強甘薯脫毒技術的推廣及宣傳力度。甘薯病毒病是目前制約甘薯產業良J哇發展的首要問題，但對于病毒病目前仍無特效的藥劑防治，通過莖尖組織培養脫去病毒是防治甘薯病毒病的唯一途徑。
推廣應用脫毒甘薯的種植還具有好多優點:一是脫毒薯萌芽性好，成苗早、苗多、苗壯，質量好。
二是加強甘薯的輕簡化機械研制及配套農業措施研究。甘薯是個勞動強度較大的作物，目前甘薯生產用工量的75%以上的育苗、移栽等環節要靠人工完成，而美國、日本、加拿大等先進國家的甘薯生產已實現機械化，生產成本大大降低。眾所周知，我國目前農村勞動力短缺，尤其是青壯年勞力嚴重缺乏，一定程度制約了甘薯的發展。因此從我國的國情出發，研究農機農藝結合，品種、栽培、農機具有高效配套的栽培技術，采用先平原后丘陵、先大戶后散戶的步驟實施，是我們目前甘薯輕簡化栽培的發展思路。
三是加強甘薯的育種工作和新品種的引進及適應性研究。甘薯作為一種重要的糧食、工業原料、藥用原料和飼料作物，已受到各國重視，因此對甘薯品種的要求也日趨多樣化和高標準。也就是說在保證甘薯產量的前提下，甘薯品質的改良將是今后發展的重點，如食用和食品加工用品種應著重提高其各種品質和營養價值等，即淀粉原料用品種不但要求淀粉含量高，而且要求滿足淀粉潔白、淀粉粒度大等要求。當然各種專用型品種的研究都應以抗病蟲害為基礎。雖然經過30年的努力，我們山西省甘薯的品種選育及各項技術研究取得長足發展，但是育種研究方而與江蘇、山東、河南等還存在差距，今后我們在選育適宜當地新品種的同時，應廣泛引進各地的優良品種并進行適應性研究，從中選優進行推廣。
記者:對于山西甘薯產業您有哪些期許?
武宗信:山西種植甘薯有著得天獨厚的優勢。但是如何在有利的條件下使其種植效益達到最大化，這就要求我們政府要進行引導和支持，對于大企業和合作社給予優惠和補貼。而企業和合作社若想把甘薯產業做大、做強，必須走集約化、規�；�、機械化生產的道路，以土地流轉或土地入股等方式，把農戶分散的土地集中起來，對優良薯苗、栽培技術、機械化作業以及產品的銷售或加工等實行統一管理，擴大生產規模，進一步提高甘薯種植的經濟效益、社會效益和生態效益。同時龍頭企業要開發深加工產品，以高附加值產品提高甘薯的種植效益，實行以甘薯企業或合作社帶動基地發展，以深加工企業帶動產業鏈的延伸，推動全省甘薯的生產與發展。說到期許，我希望山西甘薯能夠早日沖出娘子關，造福更多人。
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