結構化面試題：如何培養幼兒良好的進餐習慣?

　　【結構化面試試題】

　　作為一名幼兒教師，你如何培養幼兒良好的進餐習慣?

　　【參考解析】

　　幼兒期是孩子生長發育的關鍵時期，良好的進餐習慣能促進幼兒身心的健康成長。但是，目前超過九成的孩子存在著挑食、偏食、邊吃邊玩等不良的進餐習慣。所以，幼兒教師要學會觀察幼兒的進餐表現，采取不同的方法糾正幼兒不良的進餐行為，幫助每一個幼兒養成良好的進餐習慣。

　　首先，餐前要及時幫助幼兒調節情緒，可以進行一些安靜活動，使幼兒興奮的情緒逐漸恢復平靜。比如，可以通過講《小黃鶯吃飯》的故事，使幼兒形象地了解食物對人體身體健康的作用;可以通過一些兒歌，潛移默化地告訴孩子們一些用餐禮儀;也可以在餐前讓孩子猜猜今天吃什么菜，介紹今天的食物，讓幼兒帶著愉悅、期待的心情去用餐。

　　其次，就餐過程中及時糾正幼兒偏食、挑食的情況。比如，利用幼兒愛模仿動畫人物的特點，告訴他們哪種食物是哪個動畫人物愛吃的，從而讓幼兒愛吃這種食物。同時，對于挑食的兒童，可采用“逐漸加量”的方法。如有的孩子不喜歡吃青菜，開始可以少給他一點，以后逐漸增加，讓他慢慢適應。當然老師也要有意識的把進餐好的`幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動他們，當幼兒某些方面有了進步，教師要及時給予肯定和鼓勵。

　　再次，進餐結束以后，老師要引導孩子將自己餐桌上、碗里的食物殘渣清理干凈，倒在指定地方，并把碗筷輕輕的放在固定地方，養成飯后漱口、用毛巾擦嘴的習慣。

　　最后，幼兒良好的進餐習慣的培養單靠在幼兒園的培養是不夠的，還需要家園教育統一，才能收到效果。教師口頭囑咐或利用家長宣傳欄向家長介紹了孩子在園進餐中普遍存在的問題，以及偏食、挑食對孩子帶來的嚴重后果，以引起家長的重視。同時，要求家長在家以身作則，謹言慎行，幫助幼兒改善不良的進餐習慣。

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