清燉鯉魚燉豆腐的做法

　　清燉鯉魚燉豆腐的做法怎么做？一定要用文火慢慢的耐心燉,等湯像牛奶一樣濃郁,豆腐和魚肉都沒有蹤影的時候,大功告成，我們看看下面的.清燉鯉魚燉豆腐的做法吧！

　　清燉鯉魚燉豆腐的做法

　　1.把魚洗好去掉魚鰓、魚鱗及魚兩面的筋

　　2.洗好的魚切成小段

　　3.豆腐切2～3公分的塊

　　4.切好蔥姜

　　5.里倒入少許油，燒熱后放入蔥花、姜片、花椒、炒出香味

　　6.然后把鯉魚放入油鍋里反正煎一下，加入開水

　　7.放入豆腐，加入鹽，少許白醋（可讓魚湯色澤白如牛奶）、料酒

　　8.燉到用筷子插魚眼處一插就透時再放一點姜，這時改用小火再燉8～10分鐘，撒一點香菜末出鍋即可。

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