豆瓣醬花菜的做法

　　花菜好看，營養價值豐富，也好吃，以下小編整理了豆瓣醬花菜的做法，歡迎查看!

　　豆瓣醬花菜的做法一

　　1.菜花擇好，鹽水泡十分鐘，洗干凈

　　2.蔥花切好，豆瓣醬備用

　　3.起鍋，鍋熱倒油，五分熱就可以放豆瓣醬，炒一下，放蔥花，稍加一點水炒出香味，倒菜花繼續翻炒，加十三香調料，鍋干就點一點水，快出鍋的時候放一點點白糖，千萬不要太多了，放雞精

　　4.翻炒均勻，就可以出鍋了，大功告成！

　　豆瓣醬花菜的做法二

　　1.花菜掰小朵 洗凈后焯水待用

　　2.蒜、蔥、姜切碎

　　3.青椒切小圈

　　4.肉糜用蠔油拌勻

　　5.炒鍋入油 油熱時放入拌好的肉糜炒散裝出

　　6.炒鍋洗凈入少油 依次放入蒜碎、一點豆瓣醬、花菜朵兒嗆炒

　　7.再倒入老抽、肉糜快速翻炒 加少許開水 加少糖和青椒圈收汁起鍋

　　拓展：菜花營養分析

　　1. 抗癌防癌：

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；

　　2. 清化血管：

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險；

　　3. 豐富的維K：

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；

　　4. 解毒肝臟：

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生；

　　5. 維C使者：

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的.硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；

　　6. 生物活性：

　　據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

　　7.減肥：

　　由于菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。

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