五香毛豆的美食做法

　　1、毛豆洗凈剪去兩頭。辣椒、大料洗凈瀝干。鍋內加水，放入所有的調料（除了糖），鹽放到適當的咸度即可，生抽放一點為了調一下鹵水的顏色，煮開水。

　　2、煮開水后倒入剪好的毛豆，水平毛豆持平就好。煮上半小時，時間長點更好。撈出備用。鹵煮的水留著。

　　3、起鍋放少量的油，下蒜頭與新鮮辣椒煸出香味。倒入鹵煮好的毛豆。

　　4、加一大勺量的生抽。加一小勺糖。倒入鹵水翻炒均勻，加鍋蓋燜上一分鐘即可。

　　5、小貼士：

　　1.毛豆要剪去兩頭，方便更入味。

　　2.如果時間允許的話，鹵煮好后放鹵水里浸泡到自然涼最好。

　　3.回一下鍋加點點油會讓毛豆更具香味。

　　4.炒的的毛豆如果放冰箱冷藏一晚上那個味道會更香，我每次幫好一大碗就這樣冷藏，想吃的'時候再拿出來，特別的好味。

　　5.毛豆含各種維生素、礦物質等的含量很高，是不錯的益智食品。而且毛豆含有豐富的膳食纖維，可以預防和緩解便秘。

　　五香毛豆飲食特點

　　五香毛豆飲食禁忌

　　無

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