百吃不厭土豆早餐做法

　　土豆用途十分廣泛，蒸、煮、炸、炒樣樣都有不同的味道，在生活中每天幾乎離不開的就是土豆，幾塊錢的土豆能做出一大家子受歡迎的早餐，經濟實惠又美味健康。

　　準備材料：土豆兩個、雞蛋、面粉、胡椒粉、蔥

　　做法：

　　1、將土豆洗凈去皮，香蔥洗凈切碎成蔥花備用，把土豆擦成細小的絲，做餅的土豆不需要洗干凈土豆表皮的淀粉，淀粉既好攤餅，做出的口感會更加的面；

　　2、把蔥花放在土豆絲上面，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，最后加入面粉一起攪拌；

　　3、攪拌好的土豆絲打入洗好的雞蛋攪拌成糊狀，不夠濕的話再加少量的水，放置一會，避免起大塊的面疙瘩，攤出來會影響口感；

　　4、平底鍋中用刷子刷一層油，燒熱鍋倒入土豆面糊，用鏟子均勻的攤開，厚度大約在一厘米左右既可，這時候要小火，待面糊慢慢熟；

　　5、煎至一面表皮金黃后，用鏟子小心翼翼的起鍋翻面，也可以一只手用鏟子鏟，另一只手用平勺托著，這樣就不會散，煎到另一面金黃就可以出鍋，用刀切塊，一盤金黃的餅就做好了。

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