水晶香菜丸子的美食做法
水晶香菜丸子做法和步驟
1、準備好肉餡。準備好香菇和姜，香菇我只用了兩個。香菜洗凈。肉餡里加入調味，再加一個雞蛋，順一個方向攪拌上勁。再倒入香菇末和姜末，攪勻。加入切碎的香菜。
2、再加入一些淀粉拌勻，使肉丸更易成形。團好的肉丸在木薯淀粉里裹一層，將水燒開，再關小火，放入肉丸煮熟。將煮熟的肉丸在木薯淀粉里再裹一層。再下入沸水里，煮至透明即可。
3、吃的時候還可以再做一個蘸料（生抽；芝麻油；辣椒油；花椒粉；雞精；小蔥；香菜；），很美味哦。
4、小貼士：1、這次的粉裹得太厚了，其實感覺裹一層就可以了，更透明一些，口感也會更好些。2、這次做的.辣椒油是用的黑芝麻，上相沒有白芝麻好看，但味道一樣很棒。3、木薯淀粉是上次做芋圓買的，一直沒用完，這次就用來做水晶丸子了。
5、木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
6、看起來也很漂亮。
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