大龍蝦美食的做法
第一步
將大龍蝦用淡鹽水清洗干凈后，處理大龍蝦：將大龍蝦的`頭部切段，并剁成兩半；龍蝦身上的后面沒有肉的爪子都剪斷；將大龍蝦的腹部一刀刨開，然后再橫向切五六刀。要切斷，尾部不切斷。
第二步
調制蒸大龍蝦的調料汁：料酒、蒸魚豉油、蠔油或鮑汁、白糖、蒜蓉、姜末、香油放入碗中，攪拌均勻。將調好的料汁，澆在龍蝦身上，腌制十五分鐘。
第三步
起鍋燒水，大火燒開，將腌好的大龍蝦放入蒸屜中，蓋上蓋子，大火蒸十分鐘即可關火出鍋。
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