春卷的做法步驟圖

　　第一步

　　將豬五花肉切絲、韭菜切段、綠豆芽去根、姜切末。

　　第二步

　　準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，加入少許生粉，攪打至蛋液蓬松。

　　第三步

　　鍋中倒入清水，下入綠豆芽，焯熟撈出。

　　第四步

　　鍋中放入油，下入姜末煸香，接著倒入肉絲，翻炒變色時，淋入適量料酒、生抽，加小半勺鹽，炒熟后盛入碗中。

　　第五步

　　卷好的春卷

　　第六步

　　將春卷皮置于砧板上，放入拌好的春卷餡兒，卷起來到一半的位置，將兩側封起，繼續卷至剩一厘米左右處，抹上雞蛋液封口。

　　第七步

　　鍋中準備小半鍋油，燒至五成熱，下入春卷，炸至顏色金黃、焦脆，撈出控油，即可食用

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