西米怎么煮的方法分享

　　說到西米怎么煮，還真是難倒不少小伙伴了，在經過親身試驗之后，才發現，煮西米還真是一大學問，一不小心就會煮不熟或者是粘成一團，成品很不好看，下面就與大家分享一些自己煮西米時的心得體會。

　　1、煮西米的第一步，不用說估計大家都知道了，就是燒一鍋水，水開之后下西米。千萬不要將西米和冷水一起下鍋，這樣西米最后是溶解在水里面了。

　　2、關鍵的.第二步，在下入西米之后，一定要用勺子不停的攪拌，否則就會粘鍋了，還會燒焦。

　　3、這樣煮了差不多15-20分鐘的時候，西米就變成半透明的狀態了，拿一粒出來嘗，會發現其實西米已經煮熟了，但是顏色還不是通常我們吃到的樣子。

　　4、這時候先關火，蓋上鍋蓋，利用余溫把西米燜熟。大概10分鐘左右的時間，再揭鍋，就會發現西米全透明了，就說明西米煮好了。

　　5、這時候要馬上把西米撈出來過冷水，以免西米全部粘成一團。然后再將西米拌入牛奶或者椰汁中，冷藏食用。

　　還有一種方法，是將生的西米放入碗中，直接用開水沖，加蓋燜15分鐘（天冷時要放入微波爐中熱，避免熱水冷掉）。然后開蓋，這時候西米已經有6、7成熟了。緊接著把西米放入冷水中不斷的沖洗，把表面的粘滯都沖洗掉，然后放入沸水鍋中滾上一圈，再過一遍冷水，就好了。

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