涼拌藕片木耳的做法

　　蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，那么下面小編就教教大家涼拌藕片木耳的做法吧，歡迎查看！

　　1. 藕去皮切薄片，用涼水泡上，泡個十分鐘，蒜搗成蒜泥，木耳洗凈，蔥和香菜如圖切好

　　2. 藕瀝干水分，鍋里放水燒開，下藕焯兩分鐘，一分鐘后放入木耳一同焯水，撈出過幾遍涼水備用

　　3. 開始放調(diào)料：蔥花和香菜放進去，兩瓣蒜的蒜蓉，約一勺

　　4. 兩勺油辣子(這個根據(jù)自己承受度酌情)

　　一勺陳醋，兩勺生抽

　　5. 半勺花椒油

　　6. 一小勺白糖，一小勺鹽，一小勺熟白芝麻

　　7. 熟花生用刀碾碎，一把

　　8. 所有調(diào)料放好，拌勻了即可

　　小竅門

　　1、蓮藕切薄一點，焯水輕點，會保持脆爽。

　　2、喜歡吃辣香的.人，可以炸點花椒香辣油，那樣吃更香。

　　使用的廚具：煮鍋

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