涼拌水蘿卜絲的做法

　　蘿卜可增強肌體免疫力，并能抑制癌細胞的`生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。下面是涼拌水蘿卜絲的做法請參考！

　　涼拌紅皮蘿卜絲的做法

　　先把紅皮蘿卜清洗干凈去掉頭尾，另取幾克鹽放蘿卜表皮用手抹擦一會用水沖洗干凈。

　　用刀切成細絲，不要用來刨。把蘿卜絲放入一個大容器里放入3克鹽用筷子攪勻后腌制5分鐘，看到蘿卜的苦澀水流出稍微軟一點后，倒入涼白開水用筷子拌一下蘿卜濾干水。(有助去掉苦澀味)

　　撒入剩余的2克鹽、白砂糖、淋入米醋和橄欖油拌勻后即可。亦可加點蒜蓉、香油調味。

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