涼拌青瓜金針菇的做法

　　黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。以下內(nèi)容是小編為您精心整理的涼拌青瓜金針菇的做法，歡迎參考！

　　涼拌青瓜金針菇的做法一

　　清新爽脆的黃瓜加上帶有甜味的胡蘿卜、滑嫩的.金針菇，吃起來口感十分有層次，不會覺得單調(diào)。做涼拌黃瓜金針菇也很簡單，只需要金針菇放在水里煮熟，然后將黃瓜和金針菇放入調(diào)好的醬汁中攪拌就可以開吃了。清脆嫩滑，讓人無法自拔。

　　原料：金針菇、胡蘿卜、黃瓜、陳醋、生抽、雞精。

　　做法：

　　1、金針菇、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切去金針菇的頭部。

　　2、將胡蘿卜和黃瓜切成絲。

　　3、小碗中加入陳醋、生抽、雞精、麻油，攪拌均勻，調(diào)成醬汁。

　　4、燒開水，放入鹽，倒入胡蘿卜和金針菇，煮開后撈起。

　　5、將黃瓜絲、金針菇和胡蘿卜放入醬汁紅裝那個(gè)攪拌，美味即刻享用。

　　涼拌青瓜金針菇的做法二

　　材料

　　主料：金針菇150克 黃瓜260克

　　輔料：新鮮獨(dú)蒜1個(gè) 生姜1塊

　　調(diào)料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好獨(dú)蒜、金針菇和黃瓜。

　　2、準(zhǔn)備好生抽和白醋。

　　3、姜蒜去皮、洗凈、切細(xì)末;加入白醋調(diào)成味汁備用。

　　4、倒入生抽，調(diào)勻。

　　5、黃瓜洗凈、切細(xì)絲;用少許鹽腌制10分鐘，擠凈水分。

　　6、金針菇切去根部、洗凈。

　　7、金針菇入開水中焯一會，撈起瀝干水分。

　　8、味汁倒入金針黃瓜中，淋上芝麻油，拌勻食用。

　　小訣竅

　　1、黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食。

　　2、黃瓜是糖尿病人首選的食品之一。

　　3、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃黃瓜。

　　4、黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

　　5、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。

　　6、黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。

　　7、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

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