涼拌素菜的做法詳解

　　涼拌素菜做法和步驟

　　1、胡蘿卜切丁，焯水，芥藍洗凈焯水，切丁。

　　2、鍋中放少許油，將花生炸香，取出備用。

　　3、余油燒熱，放入蒜末，蔥末，炸出香味。

　　4、倒入胡蘿卜丁，關火。

　　5、加入芥藍，放入所有調料，拌勻。

　　6、放入炸好的花生，攪拌，即可。

　　7、胡蘿卜焯水以后更容易咀嚼，用油炒一下也更容易吸收胡蘿卜素。花生要最后放，才能更好的`保持酥脆的口感。

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