涼拌菜花的三大不同做法

　　概述

　　你還在吃拍黃瓜和涼拌西紅柿嗎？我整理了3種超好吃的涼拌菜的做法，下面跟著我一起看看怎么做吧！食材和輔料在文章中會(huì)詳細(xì)說(shuō)明。

　　涼拌菜花的做法

　　1 第一：皮蛋拌黃瓜用料：黃瓜1根，松花蛋3個(gè)，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。方法：1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末2、各種調(diào)味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末3、淋上調(diào)味料即可上桌享用

　　2 第二：香椿拌豆腐用料：香椿1小把，豆腐1塊，食鹽1茶匙，香油1/2湯匙。方法：1、香椿洗凈用開水燙一下，變綠后瀝干水2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水(焯的.時(shí)候加適量鹽)3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌勻即可

　　3 第三：粉絲拌菠菜用料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個(gè)，杏仁12個(gè)，蠔油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克。方法：1、菠菜切去根部，清洗干凈，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開后放進(jìn)菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進(jìn)準(zhǔn)備好的涼開水里2、燙過(guò)菠菜的水繼續(xù)用來(lái)燙粉絲3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進(jìn)大碗里，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。

　　注意事項(xiàng)

　　1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過(guò)滾水焯一下2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。

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