麻辣涼拌豬皮的做法

　　麻辣涼拌豬皮不知道大家有沒有吃過，想了解一下麻辣涼拌豬皮的做法嗎？下面一起去看看吧！

　　麻辣涼拌豬皮的做法1

　　材料

　　涼拌豬皮凍的做法步驟

　　1. 準備好豬皮，清洗干凈。湯鍋里放豬皮中火燒開后煮3、4 分鐘左右關火，不燙手時撈出豬皮，水倒掉。用刀掛掉表皮和皮里多余的肥油，有少量的豬毛拔掉

　　2. 清理干凈的豬皮切成細絲

　　3. 準備花椒，鹽，姜片

　　4. 把準備好的.“3”里的材料一起放入湯鍋，倒大概五倍豬皮的清水大火熬開改小火繼續煮半小時左右放涼就成透亮的豬皮凍了

　　5. 將熬好的豬皮凍放冰箱冷凍至凝固

　　6. 將凝固的豬皮凍切好擺盤，下面用青瓜絲打底，爽口清香無比

　　7. 調一個碗汁，這個汁很重要！有，生抽，香醋，少許鹽，辣椒油多一些，蒜蓉多點，沙姜，少許白糖提味，雞精拌均勻！

　　8. 把碗中的料汁直接淋上即可！再撒上點蔥花就完成了！

　　小貼士

　　涼拌豬皮凍是一道家常菜肴，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量。

　　麻辣涼拌豬皮的做法2

　　材料

　　麻辣涼拌豬皮的做法

　　1. 豬皮用刀刮干凈后放入鍋中，適量水，加入鹽，料酒，蔥姜蒜，八角，花椒，香葉煮半個小時，一定要煮得很軟，筷子一戳就破的，不然等它涼了涼拌著吃會變硬的。

　　2. 青椒和兩個小米辣剁碎，蒜也切碎

　　3. 切好的辣椒末和大蒜姜末放在碗里，加入鹽，雞精，少量醋和生抽腌制，還有香菜，切好一會同豬皮拌在一起。

　　4. 煮好的豬皮拿出來切絲，放入剛剛調好呢作料，擠入檸檬汁就大功告成了！

　　5. 很酸爽，我喜歡。

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