五花肉怎么做好吃-家常做法

　　五花肉位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。下面小編來(lái)教教你五花肉的家常做法吧。

　　【小炒五花肉的做法】

　　主料：五花肉1塊

　　輔料：柿子椒1個(gè)

　　調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量、胡椒粉適量

　　1.鍋中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮開(kāi)，將五花肉煮至七分熟撈出備用

　　2.將五花肉切片備用，鍋中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香

　　3.下入五花肉片炒香，期間加入料酒、胡椒粉、郫縣豆瓣醬，點(diǎn)入少許生抽

　　4.下入青椒絲同炒，起鍋前加入鹽和雞精即可

　　【烤五花肉的'做法】

　　主料：五花肉適量

　　輔料：洋蔥適量

　　調(diào)料：醬油適量、蔥少許、料酒適量、蠔油適量、孜然適量、姜粉適量、辣椒粉少許、辣椒油少許

　　1.將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻后腌制一小時(shí)左右

　　2.洋蔥洗凈后切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網(wǎng)上

　　3.將腌制好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘

　　4.烤好后取出趁熱撒上少許蔥花即可