健康有營養的雞胸肉怎么做好吃

　　下面小編來教教你健康有營養的雞胸肉做法吧，歡迎參考。

　　一、香橙雞肉

　　主料：雞胸脯肉、香橙，配料是洋蔥、西芹，還有白葡萄酒，植物黃油、雞精、胡椒和鹽。

　　步驟：

　　1、先把雞肉切成紅棗大的塊，喂一下。香橙切成薄片，洗香橙的時候有一個竅門，就是用鹽一邊搓然后一邊洗。

　　2、放一點黃油，也可以選擇植物油。選用黃油，主要是由于黃油里面加了很多乳制品，它有一種很濃郁的.那種乳香。

　　3、黃油融化，把鍋底鋪勻，用黃油把雞肉煎成焦黃后，加葡萄酒，基本上加到能夠沒到雞肉的一半，這樣有助于把腥味去掉。湯汁別倒，湯汁留在鍋里面，我們只把肉盛出來。

　　4、把鍋燒到140度，再加一點黃油，黃油一熱就把洋蔥下鍋，爆香，炒軟。

　　5、把香橙放進去。加一點點雞精，裝盤。散上西芹末。一道營養豐富，又香甜可口的香橙雞肉就做了。

　　二、雞肉沙拉

　　主料：雞胸肉，奶油沙司500克，香葉2片，胡蘿卜25克，蔥頭25克，芹菜25克，生菜葉150克，西紅柿150克，鮮黃瓜150克，精鹽適量。

　　步驟：

　　1、把雞胸肉放入水鍋中，加入鹽、胡蘿卜、蔥頭、芹菜煮熟，放涼。

　　2、取預先制好的奶油沙司放涼，澆掛在雞肉的身上，將雞肉掛滿均勻的沙司，放入冰箱稍凍;再把稍凍的雞放入盤中，然后，在雞肉處點綴花草、立體方格等圖案，最后在圖案上掛一層膠凍汁即可，四周可配生菜、西紅柿片、黃瓜片等。