臘八節(jié)吃什么食品
臘八粥是一種在臘八節(jié)用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。
古時(shí)每逢農(nóng)歷十二月初八，中國民間流傳著吃“臘八粥”(有的地方是“臘八飯”)的.風(fēng)俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。
臘八節(jié)除了臘八粥還能吃什么呢?一起來看小編分享的臘八節(jié)吃什么食品吧。
臘八雜糧米飯
主料：大米300g 輔料：玉米渣80g 小米60g 紅豆60g 青豆60g 綠豆60g 黃豆60g 花奶豆60g 糯米80g 花生油適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料：玉米細(xì)渣(如果有粗的更好)、小米、紅豆、綠豆、青豆、黃豆、奶花豆、糯米、白米
2.將上述材料除白米、小米外全部浸泡(我早上班泡的，晚回家做的，豆子都快長芽了)
3.將白米、小米與泡好的雜糧放在一起。
4.滴上幾滴花生油(可以使米飯更香)，電壓力鍋煮熟即可。
臘八豆拌金針菇
主料：金針菇300g 臘八豆適量 輔料：生抽適量 芝麻油適量
步驟
1.準(zhǔn)備好臘八豆和金針菇。
2.準(zhǔn)備好生抽和芝麻油。
3.金針菇切去根部。
4.金針菇清洗干凈。
5.鍋中燒開水，下金針菇焯10秒鐘撈起，瀝凈水分備用。
6.金針菇放入大碗中，加入臘八豆。
7.淋上少許生抽和芝麻油，拌勻。
8.拌好的金針菇鮮咸脆嫩。
粗糧飯
主料：臘腸150g 玉米280g 板栗220g 西芹180g 輔料：鹽適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材，臘腸一根、玉米一根、板栗數(shù)枚備用;
2.將板栗煮熟去皮，剝殼后切成粒;香腸洗凈切粒;玉米洗凈剝成粒備用;
3.為了配色，又加了點(diǎn)西芹洗凈切成粒備用;
4.米淘好后放入電飯煲，將所有切成粒的食材倒入后比平時(shí)煮飯時(shí)多放一些水;將電飯煲設(shè)置煮飯狀態(tài);
5.大約18分鐘后，飯煮好了;
6.打開蓋，用飯勺將飯全部打散后繼續(xù)蓋著燜10分鐘;
7.裝盤即可;
八寶飯
主料：大米50g 小米30g 紅豆20g 綠豆20g 輔料：紅棗適量 花生米適量 蓮子適量 玉米渣適量
步驟
1.紅豆、綠豆、花生米、蓮子浸泡2小時(shí)以上
2.大米、小米、玉米渣淘洗干凈
3.紅棗洗凈
4.把所有食材倒入高壓鍋內(nèi)
5.加入適量清水，高壓鍋加壓10多分鐘即可
6.蒸熟后攪拌均勻
五彩蜜豆
主料：紅小豆300g 綠豆300g 黑豆200g 黃豆50g 花生50g 輔料：冰糖適量
步驟
1.紅小豆、綠豆、黑豆、黃豆、花生都放一起 放入適量的清水 泡一夜
2.放入冰糖
3.選擇煮豆檔
4.煮好了 還要一點(diǎn)水
5.放鍋中 炒一下 水干
6.盛在碗中 可直接食用或做做饅頭 火燒
紅綢飯
主料：小米150g 輔料：紅豆80g 紅棗8顆 紅糖3茶匙
步驟
1.備好的食材，全部淘洗干凈，小米浸泡約30分鐘左右，待用;
2.鍋里放入足量的水，放入紅豆，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，熬煮至紅豆脫皮，水色呈黑紅;
3.放入小米和紅棗，繼續(xù)熬煮至水全部吸收;
4.熬好的粥中，加入紅糖，用勺背搓至小米起粘性，即可出鍋。
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