大年初七吃什么

　　正月初七為人節，源于古代中國神話。攤煎餅吃七寶羹，安頓身心，休養生息。中國傳統節日。傳說女媧初創世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。下面是小編為大家收集的大年初七吃什么，歡迎大家分享。

　　大年初七吃什么

　　人口饃

　　在晉東南地區（山西晉城一帶），人們會蒸特殊的饅頭（個數比家里人口多一個）。饅頭中間加入制錢，據說吃到帶制錢的饅頭一年中會有好運。

　　吃七寶羹

　　用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精于算計，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有余之意。汕頭市區的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢，不計斤兩，人們樂意接受。農村哪一戶欠一兩件菜，在地里采他人一二株菜湊成七件，沒人說他是賊。

　　吃面條

　　大部分地方在這天還有吃面條的習俗，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的“日子”，誰要過“日子”就要吃面條。

　　攤煎餅

　　中國民間此日要吃春餅卷"盒子菜"（熟肉食品），并在庭院攤煎餅，“熏天”。

　　西紅柿雞蛋打鹵面

　　主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑

　　輔料：雞蛋、手搟面

　　調料：蔥、姜、蒜、花椒、水淀粉、雞精、鹽、老抽、香油

　　做法：

　　1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗凈后，不要倒掉發香菇的水，濾出后打鹵用；

　　2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發香菇的水燉20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調味后勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵就做好了；

　　3、取炒鍋加一些香油和色拉油及幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的鹵上。

　　4、煮面澆鹵即可。

　　京味打鹵面

　　主料：面條、適量豬肉50克、雞蛋50克、西紅柿1個

　　調料：食鹽3克、蔥15克、姜絲15克、生抽15毫升、淀粉3克、白糖5克

　　做法：

　　1、鍋中放油，油熱后，倒入姜絲爆香；

　　2、倒入肉絲，翻炒至熟后；

　　3、加入切成碎粒的西紅柿丁煮開，少加些水；

　　4、放入鹽和白糖，生抽，雞蛋打散在碗中，加少許水淀粉，攪拌好后，淋在西紅柿汁中即可；

　　5、水開后，倒入面條，再次開后加少許冷水再次煮開，至面條熟了，盛出倒雞蛋鹵在面上即可。

　　大年初七十大風俗

　　1、占卜吉祥

　　根據氣象判斷吉兇，以卜人類的繁衍。正月初七如果天氣晴朗，則謂吉祥，主一年出入順利，人口平安，生丁繁衍；若陰晦則兆災患。據《北齊書·魏收傳》記載，南北朝時期，正月初七要把人像貼在帳子上，據說可保家人平安。

　　2、家長不能教訓孩子

　　初七是人的生日，人之后生，是人為尊。人日要尊敬每一個人，連官府也不能在這一天處決罪犯，家長也不能在這一天教訓孩子。這一天，當年滿16歲以上的青年均可自由上街玩耍，在北京街頭出現“雞不啼，狗不咬，十八歲的大姑娘滿街跑”的亮麗景觀。

　　3、吃餃子

　　人日這天，臨清、濟南等地忌諱婦女做針線。單縣早晨吃餃子，現包現吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能點燈，據說是讓老鼠娶媳婦，不要危害百姓。淄川在這天吃小豆腐，象征吃老鼠腦。

　　4、頂八卦

　　在北方還流行一種活動：讓小孩頭頂八卦，測試能堅持多久，以訓練其耐心，期盼吉祥。這也是一種祈求人丁興旺的吉祥物。

　　5、戴人勝

　　古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫彩勝，華勝，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭發上。人日節時，漢族女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料制成小人的形狀，戴于頭上。也貼于屏風等處。是日，人們制作各種花勝（類人勝，樣式為花朵）相互饋贈。

　　6、撈魚生

　　南方一些地區，人們有在人日節“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤里，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：“撈啊！撈啊！發啊！發啊！”，而且要越撈越高，以示步步高升。

　　7、攤煎餅

　　民間此日要吃春餅卷“盒子菜”，并在庭院攤煎餅，“熏天”。

　　8、登高

　　人日這天另外一項比較普遍的習俗就是登高。人日登高與重陽登高的消極避禍的觀念不同，人日登高更具有積極祝頌祈福的內容。

　　9、土地廟送燈

　　人日還叫“人齊日”，民間有上土地廟送燈的習俗，人們將一盞油燈放在土地神像前，家里有幾口人就點上幾個燈捻兒，此時無子的人家要去偷燈，認為這樣可以求到兒子。

　　10、吃面條

　　此外，一些地方在這天還有吃面條的習俗，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的“日子”，誰要過“日子”就要吃面條。

　　小結：大年初七的時候一般家庭都是不會去訓斥孩子，因為在這一天是不允許大罵孩子的。在這一天北方會相對比較流行吃餃子，而在南方則會流行吃面或者是吃煎餅之類的食物。