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正月初五吃什么

時間:2024-02-24 10:35:21 小寅 飲食文化 我要投稿
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正月初五吃什么

  正月初五俗稱破五節,是歷史悠久的漢族傳統節日之一。過去,為了迎接新年,從除夕到初五之前的一段時間內,有許多規矩和禁忌,如不得用生米做飯、婦女不能動針線、不能搞衛生、不能打碎東西等等。下面是小編整理的正月初五吃什么,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

  正月初五吃什么

  大年初五,俗稱“破五”。風俗里講究在家歇著,不出遠門。說實話,大年過到這一天,人人都有點疲憊不堪,大魚大肉吃得太多了,吃什么都覺得沒味。這一天,女主人就應該清理一下自己的餐桌,做點清爽可口的飯菜,讓家里人好好休息一下。

  正月初五,俗稱為“破五”節,因民俗認為之前諸多禁忌過此日皆可破而得名。由于這一天承擔了太多人們的希望與憧憬,所以古代這一天的禁忌就特別多,比如在這一天必須吃餃子、不能用生米做飯、不準婦女串門等。《燕京歲時記》中說:“初五日謂之‘破五’,‘破五’之內不得以生米為炊,婦女不得出門。至初六日,則王妃貴主以及宦官等冠帔往來,互相道賀。新婚女子亦于當日歸寧,而諸商亦漸次開張貿易矣。《清裨類鈔》也載:“正月初五日為破五,婦女不得出門。”清末民初,天津詩人馮文洵在《丙寅天津竹枝詞》就寫道:“新正婦女忌偏多,生米連朝不下鍋,杯碗捧持須謹慎,小心‘破五’未曾過。”

  這一天,還是我國大部分地方春節“送窮”的日子。漢唐以來,民間就有了送窮習俗。窮為何人?從傳說上看,有人說是顓頊、帝嚳之子,有人說是帝堯之子,還有傳說認為是姜子牙之妻。韓愈的《送窮文》認為是“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”等五種窮鬼。“凡此五鬼,為吾五患”。送窮的方式多種多樣。有的地方,在這一天打掃房屋,據說“窮鬼”寄身在塵土垃圾之中,將垃圾倒掉,也便送走了“窮鬼”。

  關于“破五”還有很多傳說,一說姜太公封老婆為窮神,并令她“見破即歸”,人們為了避窮神,于是把這天稱為為“破五”。還有一個略為不同的傳說是,大年三十人們請神時,把臟神姜太公的老婆給忘了。于是她氣不過,便找彌勒佛鬧事。彌勒佛滿臉堆笑,就是不答腔。這臟神氣得捶胸頓足,七竅生煙。眼看事情要鬧大了,彌勒佛才開口說:“這樣吧!今天是初五,讓人們再為你放幾個炮,包一次餃子,破費一次吧!”

  大年初五這天,民間通行的食俗是吃餃子,俗稱“捏小人嘴”。因為包餃子時,要用手一下挨一下地沿著餃子邊捏。據說,這樣可以規避周圍讒言。吃餃子也承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。清晨起,家家戶戶放鞭炮,尤其放“二踢腳”被稱作“崩窮”,把“晦氣”、“窮氣”從家中崩走。老人們忌諱這一天串親訪友,也不準串門,說是走親會把晦氣帶到別人家。又有人說,這一天是財神的生日,戶戶放鞭炮吃餃子迎財神。不管何種講究,“破五”吃餃子,寄托著人們的新春期盼,那就是在新的一年里,不辭勞苦勤勤懇懇便能過上好日子。

  “破五”吃餃子一般有兩層意思,第一是初五是牛日,休息四天以后破土動工,預示著咱們春耕即將開始了;另一層意思是初一到初四,一般是吃素的地方多,初五開始可以破素吃葷了。

  老北京人有講究,“破五”吃餃子的肉餡兒,一定要是自己去剁的,菜餡兒也要自己去剁,這樣的話,就是預示著來年一切都很順利。把不順的東西都剁沒有了。“破五”的餃子講究餡兒是一個肉丸的。餃子的形狀是扁圓的,它和古代象征財富的元寶的樣子很相似。一家人團圓吃“破五”餃子,那么就寓意著在新的一年里頭,可以增加財富,可以過上更好的日子。這一天,家家戶戶吃餃子。菜板要剁得叮咚山響,讓四鄰聽見,以示正在剁“小人”;餃子褶要擔得嚴嚴實實,謂捏“小人”嘴。家家戶戶剁“小人”,“小人”又指誰呢?恐怕很難說清楚。在人們心目中的“小人”,形象的說指戲劇舞臺上勾著白臉、心懷鬼胎、行為不軌的丑角兒。人們把不順心的事歸結到“小人”的身上,除舊“小人”,才有大吉大利,順順當當。初五晚上放鞭炮,也有避邪免災的意味。此外,婦女們在這天還要找出幾件舊衣服來拆拆,謂之“拆小人”。據說,這樣可以免霉運。

  在中國一些地區,初五這天還有“送窮”的習俗。即是將灶灰及清掃房屋的垃圾送出門外,再放炮驅邪。寓意是在新的一年里送出窮困,迎來富裕和幸福。

  所有為過年而關門休息的大小商店,在“破五”過后一般都要選擇吉日開張營業,通常會把大年初六作為“開市大吉”的好日子。因此,好多商家會在初五這天做好開市的一切準備。

  不過隨著現代生活節奏的加快,傳統的過年風俗開始變得簡化,初五這一天的講究也不再繁瑣。

  餃子是春節的重要食品之一,除了除夕(臘月的最后一天)吃餃子外,正月初一,初五也要吃餃子,但這三天吃餃子的講法就大不一樣了。除夕吃的餃子必是素餡,取來年平安,素素凈凈之意,而且餃子不能一下煮完;初一吃的餃子一定是除夕(即昨晚)沒煮完剩下的,取吉慶有余之意;初五吃餃子則一定要做成“花邊形”,俗稱“捏小人嘴”,目的是為了防止來年小人撥弄是非,圖個吉利。

  農歷正月初五,俗稱破五。這一天,許多地方時興一種叫做趕五窮的風俗。人們黎明即起,放鞭炮,打掃衛生。鞭炮從每間房屋里往外頭放,邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西、一切妖魔鬼怪都轟將出去,讓它們離我們遠遠的,越遠越好。打掃衛生是一種徹底的大掃除。從每間房屋里把垃圾掃出門外。臘月三十到正月初五以前,一般是不允許搞衛生的,也掃掃地,但只能在屋里掃,垃圾只能先放在屋里的拐角處。特別大年初一,那是一掃帚也不能動的,說是動了就將好運氣弄掉了。可到破五這一天,卻非徹底地搞一回大掃除不可了。等到垃圾掃出大門,掃到一個角落,便也將鞭炮從屋里放到了屋外,于是拿來一個極大的爆竹,放在那垃圾堆上,點燃了,轟隆一聲,儀式完畢。人們說:這下子,一切窮氣窮鬼都給趕跑了!于是吃飯。

  大年初五接財神有什么講究

  第一財位可向不可坐,你家的沙發或衣柜一旦占財位那就非破財不可。

  第二財位宜動不宜靜,財位必須是每天家人都要經過或有意識必經之地,這樣才能旺財。

  第三財位宜陽不宜陰,財位必須光照充足不宜陰暗,陰暗必破財。

  第四財位宜凈不宜臟,財位必須潔凈,不能臟亂,尤其是一些女人特殊用品絕對不可放在財位,否則必破財無疑。

  正月初五的習俗及禁忌

  (一)節日習俗

  迎財神

  正月初五,俗稱“破五”,是民間“迎財神”的日子。許多人會通過燃放鞭炮來“迎財神”。

  清人顧鐵卿《清嘉錄》中引了一首蔡云的竹枝詞,描繪了蘇州人初五迎財神的情形:“五日財源五日求,一年心愿一時酬;提防別處迎神早,隔夜匆匆抱路頭”。“抱路頭”亦即“迎財神”。信奉關帝圣君的商家,在正月初五要為關公供上牲醴,鳴放爆竹,燒金紙膜拜,求關圣帝君保佑一年財運亨通。

  祭財神

  民間傳說,財神即五路神。所謂五路,指東西南北中,意為出門五路,皆可得財。清代顧祿<清嘉錄>云:“正月初五日,為路頭神誕辰。金鑼爆竹,牲醴畢陳,以爭先為利市,必早起迎之,謂之接路頭。”又說:“今之路頭,是五祀中之行神。所謂五路,當是東西南北中耳。”每到過年,人們都在正月初五零時零分,打開大門和窗戶,燃香放爆竹,點煙花,向財神表示歡迎。接過財神,大家還要吃路頭酒,往往吃到天亮。大家滿懷發財的希望,但愿財神爺能把金銀財寶帶來家里,在新的一年里大發大富。

  送窮

  正月初五“送窮”,是我國古代民間一種很有特色的歲時風俗。這一天各家用紙造婦人,稱為“掃晴娘”,“五窮婦”,“五窮娘”,身背紙袋,將屋內穢土掃到袋內,送門外燃炮炸之。這一習俗又稱為“送窮土”,“送窮媳婦出門”。此外舊時除夕或正月初五要吃得特別飽,俗稱“填窮坑”。正月初五這天,人們黎明即起,家家戶戶放鞭炮、打掃衛生。鞭炮從每間房屋里往外頭放,邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西、一切妖魔鬼怪都轟出去,越遠越好。打掃衛生即掃垃圾、燒垃圾、倒垃圾、送垃圾,視垃圾為窮鬼的象征。從每間房屋里把垃圾掃出門外。

  飲食習俗

  正月初五為什么吃餃子

  除了年夜飯要吃餃子,正月初五叫“破五”,也要吃餃子。有一種說法是,從初一到初五幾天之內禁忌較多,人們不可“輕舉妄動”,一過初五,就基本上過了年禧,不再禁諱了,所以要吃餃子祝賀。特別是滄州市還有"包餃子,捏住小人嘴"的習俗,說是讓小人來年閉上嘴,少說壞話。

  (二)節日禁忌

  初一不出門,破五不回家。

  忌串親訪友,也不準串門

  說是走親會把晦氣帶到別人家

  忌遷居;忌糊窗槅

  正月忌遷居、忌糊窗槅,否則以為不吉利。

  忌更換、洗滌衣被

  舊說正月更換、洗滌衣被,不吉。

  忌剃頭

  舊時正月里忌諱剃頭。俗說剃頭傷舅。據舊方志云,前清下剃發之詔,于順治四年正月實行,明朝體制得以更改。國民剃頭,思及舊君,故曰“思舊”。相傳已久,遂誤作“死舅”。

  忌遇殯葬

  有的地方習俗正月里忌遇殯葬事。遇之則以為不吉,主此年內有災禍降臨。但有的地方以遇殯事為吉利的,蓋因“棺”與“官”諧音,“材”與“財”諧音,有“口彩”可討,主“升官”“發財”。

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