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吃鹽過多的危害

時間:2021-06-16 18:21:50 飲食文化 我要投稿

吃鹽過多的危害

  鹽對于人體來說是非常有益的,但是也要規劃好每日吃鹽的量,不然會適得其反,對我們的健康造成危害!下面是CNrencai小編收集整理的吃鹽過多的危害,歡迎閱讀參考!!

  吃鹽過多的危害

  吃鹽多,會導致下列疾病:血壓高,肝腎血流量少,使得肝腎承受的代謝壓力增大,損害其正常功能;

  鹽吃得多還會減少唾液分泌,使口腔內溶菌酶減少,難以抵抗病毒感染;腌菜中所含亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺,易致胃癌;體內鈉離子增加會導致面部細胞失水,增加皺紋;人體每排泄1克鈉,會耗損約26毫克鈣,因此吃鹽多還容易導致骨質疏松。

  尤其要記住,生活中吃太多鹽,會增加下面這四種要命病的風險,千萬要小心!

  鹽吃太多,導致高血壓

  鹽攝入過多會影響身體健康,最直接的結果就是高血壓。由于人的體液滲透壓是恒定的,因此,每攝入1克食鹽,就需要多出111克水與之配比,形成“生理鹽水”的滲透壓,儲存在組織中。這會導致血管中的水分增加,血管壁所受壓力隨之增大,誘發高血壓。

  我國居民飲食方式和西方差別很大,主要表現為高鹽和低鉀,特別是北方人、老年人飲食中含鹽量高,鹽負荷高,高血壓發生率也隨之升高,而且多是容量性高血壓,低腎素水平的高血壓。

  心臟病、中風

  美國心臟協會(AHA)在2013年“流行病與防治暨營養、體育活動與新陳代謝科學大會”上指出,2010年全球有2300萬例心臟病、中風和其他心腦血管相關疾病致死案例,可能與鈉鹽的過量攝入有關,占死于此類疾病案例的15%。

  在與過度攝入鈉鹽相關的心血管病死亡案例中,約100萬人是69歲之前死亡的,占案例總數的40%。

  鹽吃多或致癌

  醫學家普遍認為,多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。

  醫學家建議,應該使城市每人每天吃鹽量從現在的20克左右降低到10克甚至5克以下,以減少一些疾病的發病率。

  鹽吃過多或睡眠猝死

  據悉,睡眠猝死癥近年在東南亞國家,如泰國及菲律賓,過去16年共奪去超過5000人的性命。有專家懷疑,這種病可能和飲食習慣偏咸有關.

  不過這種病因病還沒有得到相關研究認可,但可以確信的是,食用鹽吃多了,終究對身體不好,因此,這點一定要明確。

  吃鹽太多,血管都會被腌脆!

  我們用鹽來腌制食物,同樣的,如果一次性吃鹽太多也能腌制我們的血管,影響它正常的工作!

  澳大利亞研究人員的一項發表在《美國臨床營養雜志》的新研究的發現:

  吃完含鹽量多的`食物(含4克鹽的定義為高鹽食物),短短30分鐘后,血管擴張能力就會受到影響(擴張能力比食用0.3克低鹽食物的組小一半),進而心臟受傷。

  這是因為:正常情況下,心臟通過血管泵出血液時會產生一氧化氮,一氧化氮會放松血管,順暢血流;而食鹽和脂肪之類的物質會阻礙一氧化氮的釋放,從而妨礙血管擴張能的力,導致血壓增高。

  科學家還提醒:即使原本血壓正常,食鹽攝入過多,也會迅速對血管產生傷害。

  這是因為:食鹽中的鈉對血管壁有刺激收縮的作用,使管腔變窄,管壁壓力增大。如果長期不控制食鹽量,血管就會脆得像干脆面一樣,被血液一沖就斷…

  這就是非常可怕的——動脈粥樣硬化、心肌梗死、冠心病的出現。

  如何科學吃鹽

  1、每日攝鹽應小于6克。鹽能增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉,每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝,調整體液和細胞之間的酸堿平衡,促進人體生長發育。另外,含碘的食鹽還有益于甲狀腺。常用淡鹽水漱口,不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用,還能預防感冒。清晨起床后喝一杯鹽開水,可治便秘。

  2、可適當少放鹽,使用香料來提味。習慣重口味的人因為長期對味蕾的刺激關系,一下子降低鹽分可能會造成味覺上的不適應。為避免因此影響食欲,可在料理時,改用蔥、姜、蒜、九層塔之類的香料來提味,消除短時間的不適應感,久了自然就可養成少用鹽的習慣。

  3、炒菜時可改用低鈉鹽。低鈉鹽主要是將鹽分內的鈉離子減半而以鉀離子來代替,口味上不會有太大的差異,增加了鉀卻可以有降血壓、保護血管壁的功能,減少中風和心臟病的危險。

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