墨斗魚怎么做好吃

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　　墨斗魚怎么做好吃

　　1、從市場買回來的墨魚，通常已經去掉外皮、內臟，可直接用水沖洗干凈。

　　2、將墨魚褶皺裙邊撕開，剝除皮膜。

　　3、去除頭足部位的.臟污。

　　4、去除頭足部位的臟污。

　　5、切下頭足部位，將眼睛、口等用剪刀剪掉即可。

　　6、鮮墨魚、豬腰分別治凈，切花刀，再改刀成條。

　　7、將墨魚余水至熟，撈出過涼。

　　8、豬腰余水至熟，撈出，將墨魚、豬腰放入盛器中。

　　9、盛器內調入鹽、雞精、花椒油、白糖、川椒油、炸花生米。

　　10、拌勻裝盤，撒入姜末、香蔥末即可。

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