飯店蔥拌鵝蛋怎么做
鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮后食用。以下是小編整理的飯店蔥拌鵝蛋怎么做，歡迎閱讀。
飯店蔥拌鵝蛋怎么做1
食材用料
鵝蛋三個 香蔥二兩 海天黃豆醬二兩 東古一品鮮二兩
做法
1.將鵝蛋涼水下鍋煮三分鐘，關火燜十分鐘
2.扒皮切半，香蔥切段，海天黃豆醬和東古一品鮮調勻澆在香蔥上即可。
飯店蔥拌鵝蛋怎么做2
材料
中筋面粉150公克，細鹽4公克，冷水200㏄，蔥花40公克，鵝蛋2顆
做法
1.將中筋面粉及細鹽放入盆中，分次加入冷水攪拌均勻，拌打至有筋性后，再加入蔥花拌勻備用。
2.取平底鍋加熱后，抹上少許沙拉油，取作法1面煳一半份量入鍋攤平，以小火煎至兩面金黃后，取出備用。
3.于平底鍋內再加入約2大匙沙拉油；將1顆鵝蛋打散后，倒入鍋中，再將作法2蔥餅蓋于蛋上，以小火煎約30秒至鵝蛋熟即成（重復2-3的步驟，至材料用畢）。
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