白菜排骨湯的做法

　　白菜和排骨，幾乎不用任何技巧，做出來也會讓每個人都能吃得心滿意足。本文是小編為大家收集整理的白菜排骨湯的做法，歡迎參考借鑒。

　　原料：

　　豬排骨500克，白菜250克，香菜、鹽、植物油、蔥、姜各適量。

　　做法：

　　1．白菜洗凈，切細長方塊。

　　2．香菜擇洗后切段，蔥切段，姜切片。

　　3．排骨洗凈，剁段，用沸水焯過。

　　4．炒鍋置火上，放入植物油加熱，下蔥段、姜片熗鍋，放入排骨，用急火煸炒，注入適量熱水，用中火燒熟。

　　5．放入白菜塊燒到半熟，加鹽，用小火燉爛，加香菜即成。

　　白菜營養價值

　　1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

　　2、秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

　　3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。

　　排骨營養價值

　　1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　2、排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

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