干鍋雞尾蝦的做法大全
喜歡吃蝦的朋友，下面小編為你們準(zhǔn)備了干鍋雞尾蝦的`做法，快來(lái)動(dòng)手做一做吧！
用料
基圍蝦 半斤
土豆 1只
萵筍1根
蓮藕 1節(jié)
洋蔥 1只
芹菜 2根
花椒 1小把
干辣椒 1把
郫縣豆瓣醬2勺
淀粉 2勺
孜然粉 若干
鹽 若干
雞精 若干
食用油若干
芝麻 若干
料酒 若干
蒜 5瓣
干鍋雞尾蝦的做法
蝦洗凈挑線，料酒腌20分鐘。
切菜！可以加換其他蔬菜！洋蔥不能換哦oo
鍋里熱油，蝦從料酒撈出洗凈，裹點(diǎn)淀粉以防濺油，入鍋炸3、4分鐘，撈出備用！
炸素菜，土豆最后炸，不然淀粉太多容易糊鍋！撈出備用。
鍋中油繼續(xù)用于炒干鍋！先放入花椒、洋蔥、蒜！（吃辣多一點(diǎn)的可以再放些青椒）再放入干辣椒、豆瓣醬，翻炒均勻，再把剛剛炸過(guò)的菜和蝦放進(jìn)去翻炒，再放鹽、雞精、孜然粉、芹菜翻炒！炒！炒！炒！起鍋放入芝麻和蔥造型！一道干鍋基圍蝦出世啦！
小貼士
鹽要最后放！豆瓣醬一定要郫縣豆瓣醬！干辣椒少了點(diǎn)！
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