小吃攤蘿卜絲餅的做法介紹
導語：蘿卜絲餅的做法很多種，這種做法的蘿卜絲餅在小編的記憶中印象深刻。外表金黃色，口感酥脆可口。做法非常簡單，蘿卜絲、面粉、雞蛋混合后煎炸。味道雖鮮美，畢竟是油炸品，不宜多食。
| 難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
| 白蘿卜半個 | 普通面粉適量 |
| 雞蛋一個 | |
輔料 | |
| 適量 | 蔥適量 |
過年小吃之蘿卜絲餅的做法步驟
1. 蘿卜刨絲，用鹽稍微腌制一下。
2. 面粉加水和雞蛋攪拌均勻。
3. 面粉調勻后，加入擠干水分的蘿卜絲和蔥。
4. 調勻后的面糊。
5. 油鍋大火燒熱后轉小火，蘿卜絲餅模具內加油，將蘿卜絲面糊用勺子舀人模具內。
6. 放入油鍋里油炸，定型后即可撈出。
7. 定型后的蘿卜絲餅。
8. 第一次炸好的蘿卜絲餅再次回鍋復炸即可。
小貼士
油溫一定控制好，油溫過低，蘿卜絲餅會吸收更多的油，油溫過高，表面炸焦。
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