豆腐營養 妙處多多

　　豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。

　　豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨于平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。http://www.shddsc.com/

【豆腐營養 妙處多多】相關文章：

如何巧妙處理客戶異議11-07

職場新人巧妙處事3原則08-09

關于臭豆腐的說說02-20

麻辣豆腐魚做法08-29

培根蒸豆腐做法08-27

鯽魚燉豆腐做法10-28

海帶燉豆腐做法08-19

煎豆腐釀做法08-22

蝦醬炒豆腐做法08-23