鴨子腿的做法
鴨腿是一種美味佳肴,適于滋補,是各種美味名菜的主要原料。下面是小編為大家?guī)淼镍喿油鹊淖龇ǎＭ蠹蚁矚g。
鴨子腿的做法
準備一條鴨腿，洗干凈
然后一點一點拆去骨頭，把皮肉整個攤開
煎鍋燒熱，放少許油
把帶皮的.那一面朝下放進煎鍋里，由于鴨皮上有油，煎著煎著就會油多起來，想要皮煎的脆脆的，那么整個過程你要一次次的把多余的油舀出來。
鴨腿煎到一面金黃以后小心的翻面，然后用一大勺照燒醬加少許高湯或者清水攪拌均勻，倒在鍋里，記得不要從鴨腿上方淋下去，鍋里的汁也千萬不能沒過鴨肉的2/3，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢的燒，燒干了之后再加，再燒，直到鴨肉全熟了為止。
把鴨腿取出，切成塊，這時候鴨腿可是松脆的咔嚓咔嚓響哦~
裝盤之后淋上鍋里剩余的醬汁就可以了。如果沒有照燒醬，可以用一大勺蠔油加少許白糖，生抽，一點點料酒調(diào)和起來代替照燒醬。
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