老醋花生怎么做
老醋花生是山西省傳統(tǒng)的名菜，經(jīng)典的`佐酒小菜，那么老醋花生怎么做呢，一起來看看小編整理的做法！
老醋花生食材介紹
花生米300g，黃瓜80g，洋蔥50g，油適量，辣椒2只，白酒1勺，醋5勺，白糖適量，生抽3勺，香菜適量，
老醋花生的做法步驟
1、準備食材
2、花生米用水洗干凈，瀝干水分。
3、洋蔥去老皮，切小丁，紅尖椒洗凈切碎，黃瓜洗凈切小丁。
4、花生和油一起放入鍋中，小火加熱并用鍋鏟不停翻炒，讓花生米均勻受熱。
5、花生米表皮稍變色，有噼啪的爆裂聲音，就可以盛出來，噴1勺白酒（使其更加香脆），待涼。
6、把白糖，生抽，老陳醋按自己的口味攪拌均勻，煮開再放涼。
7、加入花生米，切好的洋蔥，黃瓜，紅尖椒。
8、拌均勻
9、裝盤，撒上香菜即可。
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